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280 MÉMOIRES PRÉSENTÉS À L'ACADÉMIE 
ANRT T'CUCNE PINOT 
Que les Eaux de Saint-Remy font purement minérales. 
Il eft queftion de voir maintenant fi les Eaux de Saint-Remy 
font purement minérales, cet examen eft d'autant plus important 
que les eaux de ce genre perdent beaucoup de leur mérite quand 
elles font fujettes à recevoir d'autre eau non-minérale qui leur eft 
étrangère ; on ne peut pas compter fur leur efficacité qui varie 
très-fouvent & qui eft prefque toujours plus où moins affoiblie 
en diférens temps. 
Quand une eau non-minérale fe mêle à une eau minérale, elle 
Jafloiblit de deux manières, 1.° en augmentant le volume de 
l'eau, fans nullement augmenter la quantité des minéraux qui y 
font contenues ; 2.° dans le mélange de ces eaux, celle qui n'eft 
point minérale trouble l'autre, & lui fait dépoler une certaine 
quantité de fon fer, dont elle s'en trouve d'autant deflituée: or le 
volume de l'eau fe trouvant augmenté & la quantité des minéraux 
qu'elle contenoit, diminuée en même-temps, elle doit néceflai- 
rement fe trouver doublement affoiblie par ce mélange; & comme 
cet afloibliffement n'a point de terme fixe, cela fait un très-grand 
inconvénient dans l'ufage de ces eaux. 
Selon M. Moulin de Marguerit, Docteur de fa Faculté de 
Médecine de Paris, il eft aifé de fe convaincre qu'une eau eft 
purement minérale ou non; H prétend & avec raïfon, que quand 
une eau ferrugineufe prend une teinture rouge ou de vin paillé 
avec la noix de gale, & dont le mélange fe trouble en même- 
temps, ce font autant de preuves certaines que cette eau nef pas 
purement minérale, qu'elle eft mêlée avec de l'eau non-minéale, 
foit qu'elle lui vienne d'une autre fource ou de la pluie. 
Sur ce principe j'ai réitéré beaucoup de fois les expériences 
en différens temps & en différentes faifons, fur l'eau de la fource 
du Moulin, en la mêlant avec de l'infufion de noix de gale, 
ou en y ajoutant de cette noix en poudre; & le produit de ce 
mélange qui ne s'eft point troublé, a toujours été conflamment 
une teinture d'encre à écrire, jamais de rouge ni de vin paillé. 
Ainfi d'après ces faits, & en admettant le principe ci-deffus, 
nous 
