Avez-vous remarqué, MM., quelles furent les premiëres assises de cette 

 réputation extraordinaire, vraiment universelle, que le grand savant du siëcle 

 s'est acquise, à si justes titres ? — D'abord, il se livre à l'étude de la chimie, 

 avec une ardeur complète et une précision des plus consciencieuses. Il cherche, 

 avant tout, l'exacte vérité. C'est ainsi qu'il se distingue des nombreux savants 

 qui l'entourent. Bientôt, le gouvernement français lui confie une mission 

 agricole, où il lui faudra descendre du cabinet de chimie, abandonner 

 pendant plusieurs années la vie parisienne, les chaires universitaires et leurs 

 savants professeurs, ses amis, afin de mener une vie toute nouvelle, au milieu 

 des champs, à la recherche de l'un des secrets sans nombre de la nature. Ses 

 amis s'effrayent. Il va faire fausse route, disent-ils ; il s'expose à s'égarer 

 complètement, dans la recherche d'un vulgaire problème de pratique agri- 

 cole. Cette modeste mission, ainsi méprisée des savants, consistait en effet 

 dans la recherche des causes de la maladie des vers à soie, et du traitement à 

 donner dans ces cultures en péril. 



Pasteur se livre à cette étude, avec passion, en plein champ pendant des 

 années entières, — sous le seul regard de Dieu. — Et quel fut le résultat de ce 

 travail sans trêve ? Pasteur découvre enfin, non seulement la cause de la 

 maladie du ver à soie et son traitement, mais comme conséquence immé- 

 diate de ses recherches, il découvre également le germe de vie dans les 

 ferments de tous genres : du pain, du vin, de la bière, du cidre, etc. Bientôt, 

 au moyen de ses diverses cultures, il fait voir au microscope, — il fait pour 

 ainsi dire toucher du doigt, — le germe des maladies les plus terribles et les 

 plus intraitables : le charbon, la rage, etc. Presque aussitôt après, il met en 

 pleine lumière, — aux yeux de tout un monde d'incroyants ou de sceptiques, 

 dit savants, — les éléments de vie que le Créateur de toutes choses a donnés 

 au monde, dès l'origine de la création, afin de combattre et mitiger, sinon 

 détruire, ces mêmes maladies. 



N'est-ce pas vous dire, MM., combien les secrets de la nature, ou pour 

 parler plus exactement, — les lois providentielles — sont intimement liées à 

 l'agriculture'!' C'est dire, également, combien la science agricole est digne 

 d'occuper les plus belles intelligences, les natures les mieux douées ! 



Un mot, maintenant, de 



LA SCIENCE AGRICOLE DANS LA PROVINCE DE QUÉBEC 



Il est indubitable que le clergé français, prêtres et religieux, ainsi que les 

 laïques instruits qui accompagnèrent nos ancêtres en ce pays, furent, pour le 

 plus grand nombre, des hommes fort versés dans l'art de cultiver la terre. Et 

 pour preuve, je citerai les admirables vergers des côtes de Beaupré, des 



