paroisses an sud du fleuve, de l'Ile d'Orléans, etc., dont plusieurs donnent 

 encore de bons rendements, après plus d'un siècle de traitements plus ou 

 moins empiriques. On sait également que les jardins autour des presbytères, 

 des monastères, des manoirs seigneuriaux, et autres, donnèrent eu abondance, 

 jusqu'à l'époque de la Cession, toutes les primeurs alors connues en France. 

 J'ai retrouvé, dans maintes paroisses, des vignes de Chasselas, plantées du 

 temps dos Français, et donnant encore de très beaux fruits. Or, le Chasselas 

 est de culture difficile ; il demande des soins particuliers, même dans les envi- 

 rons de Paris. 



On sait également jusqu'à quel point l'agriculture était prospère, — 

 malgré les guerres sans trêve, avec les sauvages d'abord, puis avec leurs alliés, 

 les blancs des colonies anglaises. — Et la preuve de cette prospérité est consi- 

 gnée dans l'augmentation vraiment prodigieuse de cette poignée de héros, 

 piochant liardiment des deux mains, mais avec un fusil chargé sur le dos ! 



Malheureusement pour notre agriculture, les communications avec la 

 France savante cessèrent presque entièrement à l'époque de la Cession du 

 (■anada. Pour comble de malheur, les laïques instruits les plus en vue, — 

 jusque là les chefs de la nation, — retournèrent en France. Un grand nombre 

 de prêtres français les suivirent.-— Ce fut au point que les vaillants curés, qui 

 ne nous abandonnèrent pas, avaient jusqu'à deux paroisses à desservir. Et de 

 plus, ils faisaient également les fonctions de magistrats, de notaires, au 

 besoin de médecins et de maîtres d'école. Ils avaient surtout à aider, à 

 consoler, et à encourager les cultivateurs, presque entièrement ruinés par de 

 longs et très pénibles services militaires ; par tous les maux qui accompa- 

 gnent et qui suivent une guerre sans merci ; menacés surtout par un avenir 

 dos plus sombres pour leurs cœurs de catholiques et de français. — Pendant 

 trois (piarts de siècle, il fallut lutter soi-même, de toutes ses forces ; se sîiigner, 

 toujours et partout. — Il fallut encore former et diriger des lutteurs instruits ; 

 afin de sauvegarder et de conserver ce que nous avons de plus cher au 

 monde : — notre l'oligion, notre langue, nos lois chrétiennes. 



Sous ces circonstances, MM., est-il surprenant que la science de l'agricul- 

 ture ait été négligée, je dirai mémo oubliée, pondant toute cette époque, par 

 nos classes dirigeantes ? — Il est do fait f[UO, jiondant plus d'un siècle, l'agri- 

 culture a été complotoment abandonnée aux hommes du métier. C'est au 

 point, qu'il y a cincpiante ans, quand j'entrai au collège, je constatai que les 

 élèves étaient bientAt classés selon leurs talents et leurs aptitudes. Or, les 

 moins bien doués étaient toujours ainsi notés ; — pardonnez, si je cite les 

 expressions admises parmi les élèves : — "Oh ! celui-ci est trop bête pour 

 " faire un homme instruit ; il devrait se faire habitant !" — c'est dire jusqu'à 



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