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quel point la science en agriculture n'était pas admise. — Quant à ce que peut 

 l'agriculture pour la province de Québec, voici ce que des hommes instruits, 

 vivant à la campagne, m'ont dit bien trop souvent, à la suite des conférences 

 agricoles, auxquelles ils venaient de me faire l'honneur d'assister : " Vous 

 " montrez sans doute, monsieur, beaucoup de zèle ; mai» vous semblez oublier 

 que 



" NOTRE PROVINCE n'eST PAS UN PAYS AGRICOLE " ! 



Xotre province n'est pas un pays agricole ? — Mais on ignorait donc que 

 tout ce qui croît en Ecosse, en Belgique, dans le nord de la France, — les 

 pays agricoles les plus prospères de l'Europe, — croît ici avec une abondaîice 

 aussi grande ; — mais plus rapidement, et à moins de frais ! — Dieu merci, 

 MM., ces préjugés ont complètement disparu, ou à peu près, depuis 1872, quaiul 

 l'Industrie Laitière ouvrit un nouveau champ d'activité à des milliers de 

 jeunes gens instruits : nos conférenciers agricoles ; no^ inspoeteurs et profes- 

 seurs de beurrerie et de fromagerie ; nos propriétaires et fabricants des 1500 

 fabriques de beurre et de fromage, créées depuis dans la province. Allez main- 

 tenant dire à certains cultivateurs de progrès que notre agriculture ne saurait 

 être profitable. Vous verrez ce qu'ils vous répondront. — Cotte année même, 

 dans les environs immédiats de Québec, sur une terre réputée épuisée jusqu'à 

 ces années dernières, un homme de progrès a produit une récolte de blé, sur 

 un champ considérable, comme on n'en récolte guère de plus beau, n'importe 

 où. Cet homme de progrès, cet amateur, — je pourrais dire cet artiste en 

 agriculture, — vous le connaissez tous. C'est le député à la chambre d'as- 

 semblée pour Québec Centre ; Monsieur Victor CMuiteauvert. Honneur à lui ! 

 — Mais il n'est pas le seul, parmi les citoyens les plus distingués de cette 

 province, qui donnent leurs loisirs à l'agriculture, eu même temps (pi'ils s'as- 

 surent les jouissances sans nombre de la vie des champs. — J'en pourrais 

 nommer plusieurs, qui sont des mieux respectés et admirés parmi les cultiva- 

 teurs, et dont les cultures sont déjà citées comme des modèles d'économie et 

 de grands rendements. 



Dieu merci, MM., nos hommes les plus mani^uauts se sont enfin donné la 

 main, dans ces années dernières, pour favoriser l'agriculture et la colonisation 

 dans la mesure de leurs forces. NX. SS. les Evêcjues des diverses provinces 

 ecclésiastiques du pays ont bien voulu se joindre au mouvement. Ils ont doté 

 la province de Québec de missionnatres agricoles, dont le travail consciencieux 

 et patriotique fait déjà un bien incalculable. Plusieurs centaines de Cercles 

 agricoles ont été créés. Autrefois notre jtopulution agricole n'aimait guère 

 à entendre parler d'agriculture. En géni'-ral, elle ne lisait aucun journal du 

 métier. — Aujourd'hui, la plupart des familles lisent le journal officiel d'agri- 



