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LÉGUMINÏEUSES 



Etant donné la trop grande étendue de terre que le cultivateur exploite, 

 il lui faudra produire des récoltes étouftanles de leur nature, et les plus riches 

 possible en matières nutritives. Les légumineuses, telles que trèfle, lentilles, 

 vesces, féveroles (horse beans), fèves naines ou haricots, les grandes espèces 

 de pois etc., répondent parfaitement à ces deux qualités. lies pois et les fèves 

 peuvent même être cultivés par rangs et sarclés à la houe à cheval, avec le 

 plus grand profit. On ne saurait donc donner à ces cultures trop d'importance, 

 et c'est le point le plus saillant de cette conférence. C'est là surtout la bonne 

 nouvelle que je prie chacun de mes auditeurs de bien vouloir saisir, puis de 

 porter chacun chez soi, bien déterminé à la répandre au loin et à la faire 

 fructifier au centuple. Et si ces légumineuses, que j'espère vous voir cultiver 

 bientôt aussi en grand que possible, sont mises dans le silo avec les soins 

 convenables, vous saurez admettre bientôt que nos vaches ainsi nourries peu- 

 vent donner économiquement autant de lait l'hiver que l'été. 



ALIMENTATION RATIONNELLE. 



En terminant cette partie de mon sujet qui a trait à la préparation intel- 

 ligente et raisonnée des rations à donner au bétail, laissez moi répéter ici 

 avec Jules Crevât, le praticien savant couronné par la société des agriculteurs 

 de France, que celui qui sait compenser ses rations de manière à ne donner 

 aucun élément nutritif en excès, arrivera à nourrir également bien trois bêtes, 

 là où son voisin, moins instruit de ces détails, n'en pourra nourrir que deux. 

 Et la raison en est que ce dernier, pour donner la quantité voulue de certains 

 éléments indispensables, en donnera beaucoup d'autres en surabondance ; 

 surabondance non seulement inutile, mais nuisible. Une comparaison vous 

 fera mieux saisir les points difficiles à comprendre en cette matière. 



Supposons que trois bûcherons se rencontrent dans un chantier. Celui 

 qui l'habite n'a plus pour toutes provisions que deux livres de fèves. Un autre 

 a pour tout partage deux livres de beau lard gras, et enfin le troisième a 3 Bbs 

 de pain sec. N'est-ce pas que chacun de ces hommes ne saurait faire bombance 

 et travailler d'action sur ses propres provisions? Mais voilà qu'après consul- 

 tation, il est décidé de mettre le tout en commun. Le premier prépare ses 

 t^ves avec le lard du second, le troisième fournit le pain, et voilà que, par 

 l'usage raisonné des matières alimentaires nécessaires, chacun, après avoir bien 

 mangé, fait une excellente journée de travail. 



Il en sera absolument de même, MM., pour la nourriture de notre bétail, 

 et la paille, qui est à elle seule une si maigre pitance, fera une excellente base 



