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QUELLES CULTURES SARCLÉES UN CULTIVATEUR PAUVRE DOIT-IL FAIRE ? 



Lors(nril s'ao:it de ralimciitation économique des hommes et des animaux 

 iloniestiques, la Provi<Ience nous offre dans certaines }>lantes très rustiques, 

 des ressources particulièrement favorables. Ainsi les diverses espèces de fèves 

 naines, et de gourganes ; diverses espèces de pois plus ou moins rustiques ; 

 entin les variétés de blé-d"inde, qui conviennent le mieux au sol et au climat 

 où l'on se trouve, sont des plantes faciles à cultiver par rangs sarclés, qui 

 <lemandent beaucoup moins d'engrais que les plantes-racines et qui nous 

 donnent des récoltes très utiles à l'alimentation de la famille et des animaux, 

 tout en nettoyant parfaitement nos terres, pouvu que l'on donne à ces cultures 

 les soins nécessaires. 



QUELQUES CULTURES SARCLÉES COMPARÉES 



Une récolte de fèves naines hâtives, cultivées à deux pieds d'espace entre 

 les rangs, dans une terre bien préparée, peut donner 45 minots à l'arpent. La 

 récolte complète, fèves et tiges, pèsera en moyenne 4,000 livres. Elle do'i.iera 

 des produits alimentaires évalués à $30.95. Les engrais enlevés au sol par 

 cette récolte, évalués au prix du commerce, coûteraient $4.53, mais l'azote 

 enlevé à l'air par cette légumineuse et laissé au sol, vaut $25.60. En culti- 

 vant des fèves, et en remettant au sol la potasse, l'acide phosphorique et la 

 chaux qu'elles enlèvent, le cultivateur a enrichi sa terre par l'azote de l'air 

 pour un montant d'environ §21.00, tous frais payés. =* 



Une récolte moyenne de betteraves de 15 tonnes, et leurs feuilles, pesant 

 7J tonnes, soit 45,000 livres en tout, donnera des produits alimentaires éva- 

 lués à $32.20. Mais elle enlèvera à la terre des engrais au montant de $25.87 

 sans rien lui ra[)porter, cette plante n'ayant pas le pouvoir d'utiliser l'azote 

 de Tair. Cette eomiiaraison fait voir combien la récolte de fèves est plus 

 protitable, toutes choses égales d'ailleurs, <pie ne sont les betteraves fourra- 

 gères. Et il en sera de même de toutes les plantes légumineuses, lesquelles 

 ont le pouvoir d'enrichir beaucoup la terre. 



De plus, chacun sait combien la fève est rusti(pie, facile à cultiver, levant 

 avec vigueur en (piebiues jours et couvrant bientôt toute la terre ; tandis que 

 les betteraves et la plupart des racines fourragères mettent beaucoup de temps 

 k lever, et sont exposées aux dégâts de plus d'insectes que la fève. Elles sont 

 aussi plus faciles à étouffer par les mauvaises herbes. Les racines demandent 

 aussi plus de sarclages et de démariages, où la main est indispensable pour 



* I.n -(jionco iic nous a \)a> Liicure donné la valeur exacte de l'a/ote api)oité par la [liante au sol, et 

 tout pris dans l'atmosphère. Tout nous porte à croire, cependant, c[ue notre estimation est à peu près 

 exacte. 



