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leur faudrait au moins trois ou quatre fois la ([uantité de fumier dont ils dis- 

 posent, en vue de maintenir suffisamment la fertilité de leurs terres en culture. 

 Examinons, eu effet, ce que nou3 perdons en continuant à cultiver des terres 

 appauvries. 



NOrVEAU SYSTK.MH DE CULirRE 



En commençant cet entretien, j'ai promis de parler d'un nouveau système 

 de culture, par lequel il nous est maintenant donné de produire, à peu de 

 frais, de bien meilleures récoltes que par le passé. Dans tous les pays bien 

 organisés, les gouvernements et les sociétés savantes font, — depuis. un bon 

 nomlîre d'années déjà, — de grands efforts pour diminuer le plus possible le 

 coût de production des denrées alimentaires. Ils y ont employé, chacun, 

 plusieurs savants praticiens, aidés des chimistes agricoles les plus distingués. 

 Il nous a donc été démontré, à l'évidence, par des centaines et des milliers de 

 cultures diverses, dans dift'érents pays et dans toutes les variétés de sols et de 

 circonstances, que les mauvaises récoltes dépendent, en grande partie du 

 moins, de l'épuisement du sol. Ces démonstrations oculaires. — qu'ont suivi 

 avec grande attention des milliers d'intéressés, dans différents pays d'Europe 

 et d'Amérique, — ont prouvé à l'évidence (pie rabsence de l'une ou de l'autre 

 de quatre matières fertilisantes distinctes, réduisent les récoltes, dans des pro- 

 portions tout à fait étonnantes. — ^je i.;»iirrais dire alarmantes, ('es quatre 

 matières si précieuses sont, heureurement, à la portée de tous les cultivateurs. 

 Ce sont la chaux, la potasse, le phosphate ou plutôt l'acide phosphorique, et 

 enfin l'azote qui, à lui seul, forme environ les 4/5 de l'air atmosphérique que 

 nous respirons. Dans sa divitie Sagesse, la Providence a mis, presque partout 

 dans le sol arable, et en abondance, tous les autres éléments dont se nourrissent 

 les plantes. Elle a de plus créé en quantités inépuisables et mis, un peu par- 

 tout, mais à la portée du cultivateur, les quatre éléments indispensables aux 

 plantes et qui ne se trouvent point dans les terres épuisées, ou naturellement 

 pauvres. A nous donc, — cultivateurs, jardiniers, arboriculteurs ou fleuristes, 

 — d'étudier avec soin les lois providentielles, qui régissent toutes les cultures ; 

 puis de donner au sol les soins, — surtout la nourriture, — dont il a un besoin 

 absolu. 



DÉMONSTRATION OCULAIRE 



J'attire votre attention toute particulière sur les gravures qui suivent. 

 Voyons d'abord comment on est arrivé à doubler, à quadrupler même, les 

 récoltes de pommes de terre, la nourriture par excellence des populations 

 pauvres. 



Vous voyez dans la figure No. 2, une récolte ordinaire, beaucoup meilleure 

 même que la moyenne dans nos vieilles paroisses. Ces deux gravures, ne 



