l'amativIK uk putois. 3lo 



min môme où il est récolté, on fait des tas de ces épis; 

 [)uis on les charrie dans la grange, à moins que, comme; 

 c'est en général le cas dans cette partie du Kentucky , 

 on ne les mette simplement sous un(^ espèce de hangar 

 couvert de ces longues feuilles en forme de lance, (pii 

 pendent du chaume en courbes gracieuses et qui, lors- 

 (ju'elles sont arrachées et séchées, tiennent lieu de foin 

 pour la nourriture des chevaux et du bétail. L'enve- 

 loppe consiste en quelques feuilles épaisses, plus lon- 

 gues que l'épi et qui le protègent. Maintenant, quand 

 des mille boisseaux de blé sont ainsi ramassés en tas, 

 on conçoit cpie ce n'est pas une petite besogne que 

 d'éplucher l'épi. Aussi, et comme je l'ai dit, plus spé- 

 cialement dans l'ouest, plusieurs familles de voisins 

 conviennent-elles de se réunir alternativement sur les 

 j)lantations les unes des autres, afin de s'entraider à le 

 débarrasser de ces enveloppes, et à préparer le grain 

 pour le marché ou h^s usages domestiques. 



Les bonnes gens que nous rencontrâmes dans cette 

 hospitalière demeure , partaient justement pour la 

 gi'ange (le fermier étant ici plutôt à son aise qu'autn;- 

 ment ), afin d'y travailler jusque vers le milieu de la 

 imit. Lorsqu'on nous eut suffisamment considérés et 

 examinés, sorte d'inspection qu'il faut que se résigne à 

 subir tout nouveau venu, n'importe où, môme dans un 



salon, nous pûmes enfin nous approcher du feu 



l*ouah ! quel régal pour les nez de l'honorable société : 

 la fiente du putois que l'air froid du soir avait durcie 

 d rendue inodore sur les habits de mon camarade, 

 recouvra bientôt tout son parfum. Le manteau fut mis 



