146 LA GRUE AU CRI RETENTISSANT, 



à Londres. La chair en était tendre, juteuse et excel- 

 lente. J'en dirai autant de toutes celles de cet âge dont 

 j'ai goûté, et qui sont réellement un mets délicat, aussi 

 longtemps, du moins, qu elles portent leur livrée brune, 

 et alors même que les taches blanches commencent à 

 se montrer. Mais la chair des vieilles devient noire, 

 coriace, et tout à fait impropre pour la table, n'en 

 déplaise aux Indiens séminoles ([ui leur font la chasse. 



En captivité, cette Grue s'apprivoise très bien, et ,se 

 nourrit volontiers de grain et autres substances végé- 

 tales. M. Magwood, de la Caroline du sud, en garda 

 une quelque temps, à laquelle il ne donnait que du 

 maïs. Par accident, elle se blessa au pied en marchmit 

 sur une écaille d'huître; et malgré tous les soins qu'on 

 lui prodigua, elle périt, après avoir langui deux ou trois 

 semaines. Moi-même, j'en ai eu chez moi une vivante. 

 et voici ce que j'ai pu observer de ses mœurs : 



Elle était presque entièrement venue, quand elle me 

 fut donnée, et son plumage passait du brun grisâtre au 

 blanc. C'était un présent du capitaine Clarck comman- 

 dant du sloop de guerre VÉrié. Blessée à l'aile, sur la 

 côte de la Floride, on lui avait amputé le membre frac- 

 turé, et bientôt elle guérit. Pendant un voyage de trois 

 hiois, elle s'apprivoisa parfaitement, et par sa gentil- 

 lesse et sa familiarité, devint la favorite de l'ckpiipage. 

 — Je la plaçai dans ma cour, en compagnie d'une belle 

 oie de neige (1); c'était à Boston. Elle se montrait si 

 douce, que je pouvais la caresser avec la main. Son 



(l) Amn hyperhorens. 



