272 UN CAMP A SUCRE. 



d'iiiK; tai'i<>n5, pratiiiiiaiit un trou dans IcMjuel ils intro- 

 duisaient un tuyau de cainic par où le liquide devait 

 s'écouler. Une dcîmi-donzaine de travailleurs s'étaient 

 einparc's d'un l)eau peuplier jaune dont le tnmc. 

 sci('' en plusieui's pièces, avait «Hé creusé en aiigets 

 (jui, plac(''s sous les tuyaux, servaient à recevoir la 

 sève. 



Maintenant, cher lect(nn", si jamais dans le coins de 

 vos voya*^es il vous arrive de traverser, soit en janvier, 

 soit en mars, ces terrains couverts (réra])les «}ui s'éten- 

 dent sur les rives charmantes de la rivière Verte; soit, en 

 avril, ceux qui lon^içent le Mononp:ahela aux eaux pro- 

 fondes; ou l)i(;n encore, si vous vous égarez au hord de 

 ces hmpides ruisseaux qui. du sommet des montagnes 

 Pocano, roulent impi'tueux vers le Lehii^fh, et que la 

 vous rencontriez un camp à sucre, suiv(?z mon conseil, 

 arrêtez-vous un moment : (pie vous soyez à pied ou a 

 cheval, si vous avez soif, nulle part ailleurs vous ne 

 trouverez un breuvai^je plus atj;r(''al)le et plus sain (luelc 

 jus de l'érable. Dans les Florides, un homme boira de 

 la mélasse délayée dans l'eau ; au Labrador, il boira ce 

 qu'il aura ; h New- York ou à Philadelphie, il boira ce 

 qu'il voudra ; mais, au milieu des bois, cpi'nne gorgée 

 de la s(*ve de l'érable lui paraîtra fraîche et délicieiisel 

 Bien souvent, dans mes Ioniques excursions, j'ai ujjaisi' 

 ma soif en appli(piant mes lèvres au tuyau d'où couiaili 

 la liqueur sucrée; j'aurais voulu ne pas quitter ces 

 abondantes sources que m'offrait la Providence, et Ion 

 eût dit que mon cheval lui-même s'en éloignait avecj 

 regret ! 



