LE CANARI) Dli: I.A VALMSNÉRIE. 388 



trop profondes nom' (pTilsy puissoiit trouver leur nour- 

 riture, ils s'eiivolen'. ehiU|uo matin, pour descendre la 

 baie et revenir avec le soir. La plupail se nourrissent 

 de la inAuie herbe ([ui croit ahondaninientdanslesbas- 

 fonds de la haie (?t les eaux adjacentes et (ju'on appelle 

 Uerbe aux Canards, ou Vallisnérie d'Aniéricpie. Elle a 

 d'ordinaire de six à dix-huit pouces de haut et s'arra- 

 che tiH^'s tacileinent. Des personnes qui ont observé de 

 près nos Canards, lorsipj'ils vont pour mander, disent 

 que, de m»'Mnc (jue le inillouinan, ils plontçent pour se 

 procurer cette heihe, se contentant eux-niènies des 

 racines, tandis ([ue le jensen et le niillouin prennent 

 les feuilles. En etl'el, bien que le jensen soit beaucoup 

 plus })etit que le Canard de la Vallisncrie, il ne se gène 

 pas, attirnie-t-on, pour lui dérober tout le butin qu'il 

 rapporte, au uionient même où il revient du fond de 

 l'eau. 



» Toutes ces i;rosses esi)èces (;herchent la pâture de 

 compagnie, nuiis se st'parent (piand elles s'envolent. 

 Qu'elles vivent les unes et les autres de la même herbe, 

 cela est évident, leur chair à tous ayant le même fumet: 

 si bien que les individus dont le goût est le plus exercé 

 sous ce rapport sont embarrassés pour dire à quelle 

 es|)èce ils ont atlaire ; cependant le jensen est celui 

 qu'on préfère gént'ralemeiit. 



» Vers le milieu de (lécend)re, surtout quand l'hiver 

 ;i été un peu rigoureux, ces ditTérents canaids sont 

 devenus si gras, que j'en ai vu dont la gorge crevait en 

 tomban urleau. Dès lors, connue ils ilépensent moins 

 detempsà manger, ils passent et repassent, matin et soir, 



