LE CANARD l)K LA VAr.LISVI-niK. 393 



pluie Imllaiûc et un veut (|iii Iraiispcn'c h'sos. ircsi-ro 

 |)iis là il*> (|ii(M nictt^rr à Ixiiit lu patience du plus dctt'i-- 

 iiiiiH' cliassenr? Opciidaiil. c'est nu aiiuis«Mneiit plein 

 (I attrait et de ( haruie ; et ct.'Ini (|ni, don»' d'un icMnpé- 

 rament capable do supporter le rude froitl «les pAles, 

 voudra s'y riscpier, sans se laisser rebuter par la per- 

 s|)ectiv(^ lie nombreux jours de misère et de l'alignes, 

 celui-là, je le lui promets, y trouvera une moisson de 

 jouissance et de sant«'' telleiju'unrAdeurdes bois à rare- 

 ment l'occasion d'en faire. » 



Le nom de ce (lanard si renommé lui vient, connno 

 m sait, (h; la Vallisnériecpii, sur les eaux douces, forme 

 lefondsde sa subsistance. Toutefois, comme cette plante 

 se trouve assez peu i'«''pandue, il est loin de s«> borner 

 à cette seule espèce végétale, mais se nourrit encore et 

 principalement de celle ([u'on appelle; Ib'rbe àranjçuille 

 [zostera marina) (1) , ([ui abonde dans les détroits et 

 les fonds plats, tout lelon^descôtesdelarner. ]*ourmoi, 

 je dois l'avouer, sa chair ne me semble ^iwiv plus déli- 

 cate que celle du millouin, qui se trouve souvent avec 

 lui dans les mêmes troupes ; et, sur les marchés, on les 

 vend indiiféremment l'un pour l'autre. 



(1) Genre de plante monocotylédone, de la famille des Aroïdées. La 

 Zosière marine croît au fond de la mer, dans l'Océan et dans la Médi- 

 terranée. 



