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lemont ot au manoquage. Pour cola, on choisit lan^ 

 temps bien humide, on ouvre tous les châssis ot je r 

 laisse les feuilles se ramollir suffisamment pour qu'elle n 

 ne se brisent pas pendant le travail. Alors on dépctini 

 les tiges que l'on pose en tas sur le plancher et ne 

 commence l'offeuillago. fer 



iSi l'on veut classer le tabac suivant la force, onpei 

 rappellera que les feuilles du pied donnent le talx '. 

 le plus fort, colles du milieu, un tabac moyen, da 

 celles du sommet, un tahac doux. On mettra doipe 

 à part les Icuillos do ces trois espcces, en on comptaiil 

 un quart pour la })romière, la moitié pour la secorii 

 et le dernier quart pour la troisième. A mesure qier 

 l'on dépouille, on fait des paquets do 12 à 15 fouilkp( 

 réunies par le bout des queues et liées au moyiipi 

 d'une autre feuillo. Ces paquets, appelés manoqmtn 

 sont réunis séparément, s'il y a lieu, selon les espèce? b< 

 On les place en tas sur doux rangées, les pointe s 

 croisées de quelques pouces, et les queues en dehor d 

 Ces piles légèrement tassées et hautes de 2J- à 3 pied c 

 sont abandonnées à la fermentation pendant un moi; ( 

 Dans les premiers tem])s, il faut souvent inspecte i 

 les tas en introduisant la main dans l'intérieur afi i 

 do voir si le tabac ne chaufïe pas. 81 cet acciden < 

 arrivait, il faudrait changer les manoques do plact 

 en mettant au dehors celles do l'intérieur. La fer 

 mentation améliore la couleur, la quantité et le goù: 

 du tabac. Pendant cette opération, les cô'es, si ellet 

 n'étaient pas bien sèches, pourraient occasionner la 

 pourriture do la feuillo, ou tout au moins lamoisissuro, 

 Lorsque l'échaulTomont n'est plus à craindre, on met 

 de gros poids sur les piles afin de tasser le tabac. An 

 bout d'un mois à un mois et demi, on mot en caisse. 



On range les manoquos dans la caisse, les pointe.* 

 des feuilles en dedans et croisées de quelques pouces, 

 et les queues en dehors de manièi'o à remplir égale- 

 ment bien partout. La caisse étant pleine, on applique 

 un couvercle en bois entrant exactement entre les 

 bords, et au moyen d'un levier, on oxerce une puis- 



