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POISSONS MARITIMES COMMER- 

 CIAUX 



La Morue 



Les espèces infiniment nombreuses de 

 poissons ont, en général, deux caractères 

 communs : la fécondité et la voracité. 



n le faut, car les espèces se dévorent in- 

 cessamment entre elles, et, de son côté, 

 l'homme en fait une consommation incal- 

 culable. 



La morue est au nombre des espèces qui 

 mangent et qui se reproduisent le plus; un 

 naturaliste hollandais a compté jusqu'à 

 9,344,000 œufs dans une seule femelle. 



On Pappelle souvent le pain des mers ; le 

 fait est qu'elle tient lieu de pain dans plus 

 d'un pays trop froid pour produire le blé. 



S'il est un article de consommation qu'on 

 puisse appeler à juste titre "inépuisable," 

 c'est le poisson. Loin de faiblir, la de- 

 mande en augmente tous les ans, et la pro- 



