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dire chaque baie et chaque anse formée par 

 la nature accidentée des côtes. Pendant 

 tout le temps qu'il se presse le long de celles- 

 ci, en bancs immenses, la morue qui le suit 

 de près, se régale à ses dépens et le dévore 

 par millions. Aussi le temps du caplan est- 

 il toujours pour le pêcheur le temps le plus 

 précieux, car il est assuré que la morue ne 

 manquera pas, tant qu'il pourra lui offrir 

 pour appât ce petit poisson dont elle est 

 très friande. 



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Tant que dure le caplan les bateaux de 

 pêche parcourent les côtes, jour et nuit, à 

 sa recherche. Ils en prennent des quantités 

 énormes destinées à servir d'appât, et le con- 

 servent au moyen de la glace ou des réfrigé- 

 rants. 



Le caplan frais est un mets délicieux, et 

 lorsqu'on aura trouvé le moyen de le pré- 

 parer, comme la sardine à laquelle il res- 

 semble, ce poisson acquerra une grande 

 valeur commerciale, en raison des quantités 

 immenses qui peuvent être capturées pres- 

 que sans frais. Déjà, en plusieurs endroits 

 des provinces maritimes, des quantités con- 

 sidérables de caplan sont séchées, soigneuse- 

 ment mises en boîtes et envoyées sur les 

 marchés des Etats-Unis. 



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