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La Nouvelle-Ecoss€, qui ne pouvait offrir 

 en 1870 que 30,000 boîtes, en expédiait cinq 

 millions en 1883. 



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On compte aujourd'hui 740 homarderics 

 dans les provinces maritimes et dans celle 

 de Québec. Sur une production totale de 

 homard, dont la valeur s'est élevée en 18l>7 

 à dix-sept millions et demi do francs, cette 

 dernière province comptait pour un peu 

 plus d'un million seulement. 



L'industrie du homard employait, suivant 

 les dernières statistiques, 15,165 personnes, 

 dont 1,870 dans la province de Québec. 



La valeur du homard mis en boîtes était 

 de 11,130,000 francs, ce qui représente une 

 moyenne de 15,000,000 de livres, contenues 

 dans 11,130,554 boîtes. 



Sur les côtes de la Grande-Bretagne tout 

 entière on ne prend qu'environ trois mil- 

 lions de homards par année. 



L'Angleterre est le meilleur marché pour 

 le homard canadien. Elle achète les trois 

 quarts du homard mis en boîtes ; le dernier 

 quart est dirigé en France, en Allemagne, 



