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nord (lu fleuve Saint-Laurent contient aussi 

 d'excellentes rivières à saumon. Telles sont 

 les rivières Godbout, Sainte-Marguerite, au 

 nord-ouest des Sept-Iles, la Moisic, qui 

 fournit à la compagnie d'exploitation des 

 frères Holiday environ cent mille livres de 

 saumon par année, la rivière Saint-Jean, 

 la rivière Mingan, la Romaine, la Natash- 

 quan, et enfin la rivière Saint- Augustin. 



Sur la rive sud du Saint-Laurent, on 

 trouve, à partir de Gaspé, les rivières York, 

 Sainte-Anne-des-Monts, Cap-Chatte, Ma- 

 tane et Rimouski, qui, toutes, sont fré- 

 quentées régulièrement, chaque année, par 

 de nombreux amateurs et pêcheurs à la 

 mouche. 



Le Poisson Blanc 



Le poisson blanc le dispute au saumon 

 pour l'excellence et la fermeté de sa chair, 

 pour ses qualités nutritives et pour sa va- 

 leur commerciale. Il se vend sur tous les 

 marchés d'Amérique et l'on en fait une 

 consommation prodigeuse. Cependant, il 

 ne mord jamais à l'hameçon, pour la bonne 

 raison qu'il n'a pas de dents. Il a la tête 

 toute petite et le corps très gros. En le 

 voyant, on reconnaît tout de suite qu'il est 

 fait pour être mangé. Lui, au contraire. 



