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Nous pourrions mentionner également à 

 ce sujet plusieurs des rivières qui coulent 

 sur le versant nord du bas Saint-Laurent. 



Cette pêche se fait, le plus généralement, 

 sur de petits bateaux à vapeur appelés fish- 

 ing tugSy qui ont en moyenne 50 pieds de 

 long sur 12 de large et sont munis de réfri- 

 gérants. Aussitôt les filets levés hors de 

 l'eau, on se rend à toute vapeur à la gare 

 de chemin de fer la plus voisine; les boîtes 

 contenant le poisson entouré de glace sont 

 mises dans le train prêt à partir et le pois- 

 son expédié frais, sans transbordement ni 

 manipulation, aux marchés des Etats-Unis 

 ' et du Canada. 



Dans l'une des années de la dernière dé- 

 cade on a évalué la quantité de truite et de 

 poisson blanc, expédiés frais par les pê- 

 cheurs d'Ontario, à quatre millions cinq 

 cent mille livres. Ceux-ci avaient en outre 

 mis en saumure 5,079 barils de poisson 

 blanc, 9,758 barils de truites et 41,360 barils 

 de brochets, esturgeons, maskinongés, 

 perches et autres poissons. 



La meilleure et la plus grosse de toutes 

 les truites est la truite saumonée, que l'on 

 rencontre surtout dans les rivières qui se 

 jettent dans le golfe Saint-Laurent. C'est 



