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entre autres. La colle à boudie, la plus 

 fine de toutes les colles, la colle à timbres, 

 la colle à enveloppes, proviennent de la 

 vessie natatoire do Pesturgeon. 



Jadis, en Canada, on dédaignait la chair 

 de l'esturgeon, sans qu'on sût pourquoi; il 

 ne valait pas plus de cinq à ving-cinq sous, 

 dans les ports américains; mais aujour- 

 d'hui, justice, quoique tardive, lui a été 

 rendue; le même poisson rapporte, prix 

 moyen, aux mêmes endroits, sur les mêmes 

 marchés, de sept francs 60c. à douze francs 

 50c. la pièce. La chair se paie 50 centimes 

 la livre, et le caviar, fait avec les œufs de 

 l'esturgeon, obtient de 80 centimes à un 

 franc la livre. 



L'esturgeon des lacs, ainsi appelé parce 

 qu'il ne descend pas à la mer comme ses 

 congénères, pèse en moyenne de cinquante 

 à deux cents livres. Il est bien inférieur 

 en taille au transmontanus, esturgeon 

 géant de la Colombie britannique, qui at- 

 teint parfois le poids de huit cent à mille 

 livres. 



La valeur commerciale de l'esturgeon 

 n'est pas encore considérable, mais unique- 

 ment parce qu'on s'en est guère occupé 

 jusqu'aujourd'hui, dans un pays où les 

 richesses ichtyologiques abondent. 



