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Autres Espèces 



Mentionnons encore le brochet, requin 

 d'eau douce, dont la taille dépai^se quelque- 

 fois quatre pieds; ce poisson, terriblement 

 vorace et carnassier, mord à toutes les 

 proies. Sa chair est en grand honneur sur 

 les tables canadiennes. 



Le maskinongé, proche parent du bro- 

 chet, qui a à peu près la même taille et le 

 même goût que celui-ci, mais dont l'espèce 

 est moins répandue. Peu de poissons ont la 

 réputation du niaakinoiigé pour lo plaisir 

 et l'excitation que donne sa pêche, dans bon 

 nombre de nos lacs. 



On peut en dire autant de l'achigan, 

 poisson qui a des affinités avec le bar. Il 

 est très estimé et très recherché; c'est une 

 véritable jouissance pour les sportsmen du 

 Canada et des Etats-Unis quand ils peu- 

 vent faire une partie de pêche à l'achigan. 

 Des tentatives nombreuses sont faites pour 

 acclimater ce poisson vraiment délicieux 

 dans les rivières du Canada qu'il n'a pas 

 encore fréquentées, et même en Europe et 

 aux Etats-Unis, où il est l'objet d'une véri- 

 table sollicitude et d'une culture très 

 soignée. 



Le bar et l'alose, poissons exquis, mais 

 coûteux. 



