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La chasse sur les glaces est très aventu- 

 reuse, et, l'automne, le chasseur, dissimulé 

 dans des gourbis élevés sur les longues bat- 

 tures laissées à découvert par le reflux, peut 

 attendre de longues heures avant d'avoir 

 une chance favorable. Mais quand elle se 

 présente, il est bien récompensé de son at- 

 tente et de ses persistants efforts. 



L'outarde n'est toutefois l'objet d'aucun 

 commerce; elle offre seulement un exercice 

 sportif de premier ordre. 



Au sujet de Teider, appelé " moniac " en 

 Canada, le lecteur a vu ce qui en est dans 

 le chapitre " Territoires de chasse ", au 

 commencement de cet opuscule. 



Les canards de toutes les variétés abon- 

 dent dans toutes les provinces. 



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La Perdrix. — Le seul gibier à plumes des 

 bois, qui fasse l'objet d'un commerce très 

 étendu dans les différentes provinces est la 

 perdrix. Cet oiseau exquis, que l'on ap- 

 prête de vingt manières, est prodigieuse- 

 ment abondant sur tout le territoire cana- 

 dien, et, en particulier, sur celui de la pro- 

 vince de Québec. Aussi s'en fait-il une 



