les pays où j'avais vu employer cette méthode , on 

 avait soin de laisser subir aux racines de l'arbre une 

 cong^élation plus ou moins forte. 



L'expérience nous prouve que la végétation , qui 

 renaît au printemps, n'est jamais plus rapide et 

 plus vigoureuse que lorsque l'hiver a suivi son cours 

 d'une façon régulière, et n'a pas eu lieu, comme 

 cela arrive trop souvent chez nous, par alternatives 

 de gel et de dégel , quelquefois si funestes à nos pro- 

 duits printaniers. Les cultures du Nord en sont la 

 preuve , car quinze jours après la cessation des 

 hivers rigoureux qui régnent dans ces contrées, 

 les végétaux sont souvent plus avancés que ceux 

 de notre climat après un mois de printemps , 

 comme s'ils sentaient le besoin de vivre plus vite, 

 afin d'accomplir leur mission dans le temps plus 

 court que leur accordent les frimas; mais l'expé- 

 rience, en constatant le fait , n'en démontre pas les 

 causes , et la théorie elle-même est ici fort embar- 

 rassée de donner une explication satisfaisante de ce 

 phénomène. 



Il reste tant de mystères à pénétrer dans les opé- 

 rations de la nature , qu'il paraît téméraire de 

 vouloir rechercher les causes des effets qui frappent 

 nos yeux ou se révèlent à notre intelligence,* et 

 cependant on ne saurait blâmer la curiosité qui nous 

 excite à nous instruire des moyens employés dans 

 le grand œuvre: car les lois qui régissent les corps 

 organisés ont des principes plus simples qu'on ne 

 le soupçonne généralement , h voir les combinaisons 

 si multipliées dont ils sont susceptibles , et qui 

 donnent naissance à toutes ces merveilles qui 

 éblouissent notre imagination et déroutent nos 



