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Je me rappelle que la culture de ce chou a été 

 suivie à Paris pendant huit ou dix ans, et que ses 

 résultats ont été fort peu satisfaisans. Les graines 

 nous venaient de l'Inde, où elles avaient été apportées 

 de la Chine; mais, quoique nous en ayons reçu en 

 diverses fois, elles ont toujours paru dégénérer, 

 car aucun des choux qui en provenaient ne pom- 

 mait; au contraire , tous montaient à la troisième 

 ou quatrième feuille, fleurissaient, donnaient leurs 

 graines et mouraient. Il paraît avoir dégénéré de 

 la même manière dans l'Inde, où sa culture a été 

 ahandonnée. 



Quoi qu'il en soit , nous saurons hientôt ce que 

 nous devons en penser; mais, au moins, ce chou ne 

 coûte pas un franc la graine comme celle du fa- 

 meux chou colossal: car, messieurs, des missions 

 étrangères, auxquelles on en doit la réintroduction , 

 en ont déjà offert au président de la Société d'Horti- 

 culture quelques pieds qui donneront des graines 

 cette année ; et la maison Vilmorin en possède aussi 

 quelques-uns dont elle suit la culture. Pépin. 



Conservation du Cardon de Tours. 



Le Cardon de Todrs. Cjnara cardunculus Lin., 

 d'une ressource si précieuse pour les grandes tables 

 pendant l'hiver, se conserve souvent avec difficulté 

 pour cette saison. Voici un moyen simple et sûr de 

 prolonger sa durée jusqu'en avril. 



Lorsque les gelées approchent , on lève les cardons 

 en motte; on relève toutes les feuilles, et on les lie 

 sans les serrer, afin que celles du cœur puissent 

 croître sans être gênées. On a creusé une tranchée 



