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 longueur sur une hauteur et une largeur propor- 

 tionnées à la dimension des fruits qu'il voulait con- 

 server. Sur la longueur, de petites rainures ver- 

 ticales , également espacées , étaient destinées à 

 recevoir de petites feuilles de fer-blanc formant 

 cloison, pour séparer chaque fruit de ses voisins. 

 Ses essais eurent pour objet non-seulement des 

 abricots-pêches, mais des pêches tétons de Vénus 

 et des poires de doyenné blanc et beurré gris. 



Chacun de ces fruits, cueilli par un temps sec, et 

 au milieu de la journée , dix ou douze jours avant sa 

 maturité, a été choisi très-sain, et sans la moindre 

 écorchure ; il a été enveloppé de papier fin et collé , 

 et placé dans une des boîtes disposées pour le re- 

 cevoir; une cloison en fer-blanc a été placée entre 

 chacun , et la boîte pleine a eu son couvercle soudé. 



Le lo août, vingt-quatre abricots-pêches ren- 

 fermés dans quatre boîtes ont été ainsi préparés ; 

 deux de ces boîtes ont été descendues dans le puits , 

 deux autres placées dans une cave , comme nous le 

 dirons tout k l'heure. 



Le 8 septembre , trente poires de doyenné furent 

 placées de même dans six boîtes, dont trois des- 

 cendues clans le puits, et trois mises à la cave. 



Le i5 septembre , vingt beurrés gris furent de 

 même mis dans quatre boîtes , dont moitié fut placée 

 dans le puits, et l'autre à la cave. 



Enfin, le 26 septembre, seize pêches tétons 

 de Vénus furent disposées de la même façon , en 

 quatre boîtes, qui furent aussi partagées entre le 

 puits et la cave. 



Le i5 décembre, deux boîtes d'abricots furent 

 ouvertes, l'une provenant du puits, l'autre de la 



