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cave ; les douze fruits qu'elles contenaient furent 

 trouvés également sains et bons. 



Le i" janvier, deux boites de pêches, prises de 

 même à la cave et dans le puits , furent ouvertes, et 

 les fruits firent l'admiration des assistans par leur 

 fraîcheur et leur bon goût. 



On ouvrit en même temps deux boîtes de doyenné : 

 parmi les dix fruits qu'elles contenaient, six étaient en 

 maturité parfaite , les quatre autres furent conservés 

 cinq jours dans une armoire , et se trouvèrent alors 

 à point. 



Le i5 janvier, les deux autres boîtes d'abricots- 

 pêches furent ouvertes : dans celle provenant du 

 puits , leau s'y était introduite par un trou presque 

 imperceptible, et tous les fruits étaient gâtés. Dans 

 celle gardée à la cave , quatre fruits étaient encore 

 mangeables, quoique passés ; les deux autres étaient 

 entièrement moisis. 



Le même jour, les deux boîtes de pêches furent 

 ouvertes : dans celle provenant du puits , elles étaient 

 légèrement molsies en dessus , mais assez bonnes 

 encore ; les pêches de l'autre boite étaient meilleures ; 

 l'une d'elles seulement était profondément altérée 

 par une tache qui l'avait rendue amère. 



A la fin de janvier , deux boîtes de doyenné fu- 

 rent ouvertes ; elles ofi'raient des fruits sains et bons, 

 mais pouvant attendre encore. 



Le 20 février, furent ouvertes les deux dernières 

 boîtes de beurré gris ; dans les cinq fruits conservés 

 dans le puits , deux avaient blelli , les trois autres 

 étaient bons. Sur les cinq poires provenant de 

 la cave, trois étaient parfaitement à point, une 

 pouvait attendre encore; la dernière était ta- 



