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temps , il a soin, chaque fois qu'il en place une dans 

 une case , de remplir celle-ci de poussier , ainsi que 

 le rang de toutes celles qui l'entourent, sauf à les 

 vider quand d'autres boîtes sont prêtes. 



Les précautions les plus importantes dans ce pro- 

 cédé sont que les fruits ne soient pas encore mûrs; 

 qu'ils soient soig^neusement enveloppés, sans les 

 froisser, de papier bien sec et collé ; que les boîtes 

 en fer-blanc soient parfaitement essuyées , et que les 

 fruits soient placés dedans , vingt-quatre heures 

 après la cueillette. Ils séjournent pendant ce temps 

 dans le fruitier. 



Il ne faut pas croire que ce procédé soit coûteux : 

 une fois la dépense faite, les mêmes appareils durent 

 longtemps; le papier peut servir plusieurs fois, avec 

 la seule précaution de le bien faire sécher s'il a pris 

 de l'humidité; quant au poussier, si on le renouvelle 

 chaque année , il est tout aussi bon à brûler ; et si 

 on veut qu'il serve plusieurs fois, il suffit de le rap- 

 porter de la cave au dehors , pour faire évaporer, en 

 l'étalant en couche mince , l'humidité dont il s'est 

 chargé. 



En mettant sous les yeux de nos lecteurs les dé- 

 tails qui précèdent, j'ai pensé être utile aux per- 

 sonnes qui se plaisent à multiplier chez elles des 

 jouissances qui n'exigent que quelques précautions, 

 et qui sont d'un prix inestimable dans de certaines 

 occasions. 



DOVERGE. 



