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duire de nouvelles hampes pendant trois ans, sans que 

 l'on soit obligé de la semer et de la replanter , comme 

 cela se fait pour le poireau ordinaire. M. Duvillers 

 la cultive en la coupant ainsi; mais c'est à tort qu'il 

 prétend qu'elle repousse du centre , et les graines 

 qu'il récolte et qu'il sème depuis plusieurs années 

 ont constamment reproduit cette variété; il esta 

 remarquer qu'elle devient un peu plus dure lors- 

 qu'elle développe sa hampe pour fleurir, sans cepen- 

 dant perdre aucunement de son odeur. 



Son emploi serait très-avantageux dans les grandes 

 maisons , où l'on fait une forte consommation de 

 légumes ; il suffirait d'en cultiver quelques pieds 

 dans le potager pour satisfaire à la provision. 



Cette plante, comme toutes ses congénères, est 

 très-vorace; elle demande une terre richeen humus, 

 et des arrosemens copieux pendant l'été. Comme la 

 qualité du poireau dépend entièrement de la grosseur 

 de la lige , il est bon de le repiquer lorsqu'il a atteint 

 la grosseur d'une plume et plus. On sait qu'il devient 

 par la transplantation , qui se fait toujours profon- 

 dément, plus gros , blanc et tendre. Il est essentiel 

 de couper les racines près du plateau, ainsi que 

 l'extrémité des feuilles , quoique quelques personnes 

 prétendent que la réussite n'est pas moins assurée , 

 quand même on ne supprime pas ces dernières ; 

 mais ordinairement elles se sèchent et se fendent. 



M. Lacroix , associé de la maison Vilmorin, pense 

 que le poireau dont il est question est celui appelé 

 gros-court ; c'est presque le seul cultivé à Rouen ; 

 les Anglais le cultivent aussi et lui donnent le nom 

 de Loudon-Jlag. Pépin. 



