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 aux qualités des fruits des récoltes suivantes. Il faut 

 donc savoir modérer cette fécondité , qui ne peut 

 avoir lieu sans qu'on ait bientôt à la regretter, et 

 ne laisser sur chaque arbre qu'une quantité de 

 fruits en proportion avec ses forces , qu'il peut mû- 

 rir convenablement, et amener au volume naturel 

 qu'ils doivent atteindre. Pour cela, les arbres doi- 

 vent être surveillés pendant la floraison et lorsque 

 les fruits sont noués , afin de supprimer dans ces 

 deux circonstances les fleurs et les fruits sura- 

 bondans , en veillant avec une égale sollicitude à 

 leur répartition plus régulière, afin que la produc- 

 tion superflue de quelques parties ne les épuise pas 

 plus que d'autres. Ces soins sont faciles à l'égard des 

 arbres en espalier, et les combinaisons de la taille 

 peuvent aider aussi à modérer la fructification. 

 Mais à l'égard des arbres en plein vent , il n'est 

 pas toujours possible de les donner, et le plus sou- 

 vent ils sont abandonnés à la nature , qui ne les con- 

 duit pas plus mal , surtout lorsque les premières 

 années se sont écoulées sous la surveillance que j'ai 

 indiquée. Enfin, comme rien n'est stationnaire ici- 

 bas , après six ou huit ans de cet état si prospère, 

 l'arbre a acquis tput son développement, et dès 

 qu'il cesse de croître, son âge mûr commence. 



Dans cette période de leur vie , les arbres fruitiers 

 cessent de cioître en longueur, mais le grossisse- 

 ment du tronc et des branches continue. C'est l'é- 

 poque oii les fruits sont le plus beaux et le plus 

 savoureux, et surtout en plus grande abondance; 

 car, les vaisseaux séveux commençant h s'obstruer, 

 la circulation de la sève est plus lente , et il en ré- 

 sulte qu'elle transforme tous les yeux en boutons à 



