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substances, et qu'il ne forme qu'une petite partie 

 du composé ; car, dans ce cas, ce n'est pas lui que 

 l'on considère en particulier, on le subordonne or- 

 dinairement aux autres substances plus abondantes 

 et dont l'effet doit être plus aperçu. C'est ainsi que 

 les urines , les chairs , les poils et la matière connue 

 sous le nom de charbon animal, sont très-souvent 

 utilisés sur des prairies, quoique l'on puisse les 

 considérer en général comme plus appropriés aux 

 champs en labour , et plus utiles aux céréales qu'à 

 aucune des plantes qui composent les prairies. 



E. Martin. 



HORTICULTURE. 



PLANTES POTAGÈRES. 



Note sur le Pé-tsaïe , ou Chou danois , Brassica 



sinensis. Lm. 



J'ai donné, dans le numéro de janvier i858 de ces 

 Annales , un court article dans lequel j'annonçais 

 que nous saurions bientôt à quoi nous en tenir sur 

 les qualités attribuées à ce chou. Je viens faire con- 

 naître les observations que j'ai faites sur les pieds 

 que j'ai cultivés moi-même. 



Au printemps dernier, il s'est fait de nombreux 

 semis des graines du Pé-tsaïe par toutes les per- 

 sonnes curieuses d'étudier cette nouvelle crucifère, 

 et je sais qu'aucune n'a obtenu de résultat satisfai- 

 sant, c'est-à-dire que nulle part ce chou n'a pommé, 

 et que tous les pieds , même ceux repiqués, se sont 

 mis à fleur au bout d'un mois. 



On avait annoncé deux variétés de Pé-tsaïe. J'ai 

 voulu les expérimenter toutes deux, et, pour mon 



