ou trois mois avant , parce que ces plantes se fa- 

 nent par l'évaporation de la sève , que le tissu de 

 leurs lacines se resserre, et que, contenant moins 

 d'eau de végétation , elles sont moins sensibles au 

 froid. 



A l'appui de cette assertion, je vais citer un 

 fait que j'ai remarqué cette année i838. J'avais 

 fait arracher, à l'automne dernier, seulement six 

 touffes d'Artichauts , qui ont été placées dans une 

 tranchée, comme je l'explique à l'article déjà cité, 

 auquel je renvoie mes lecteurs. Ces touffes n'ont eu, 

 pour toutes couvertures , que quelques tiges des- 

 séchées d'Aster, que l'on avait jetées dessus, plutôt 

 pour s'en débarrasser que pour les couvrir; ce que 

 l'on comptait faire convenablement dès les pre- 

 mières gelées. Mais lorsqu'elles commencèrent, elles 

 prirent de suite une telle intensité, que les arti- 

 chauts furent oubliés, à cause des soins que récla- 

 maient d'autres cultures que l'on juge plus pré- 

 cieuses. Quel fut mon étonnement lorsqu'au mois 

 d'avril dernier je vis les six touffes pousser des 

 feuilles ! Aucune d'elles n'avait souffert ; seulement 

 leur végétation était retardée à cause de la déplan- 

 tation. Ce fait, remarqué à la suite d'un hiver ri- 

 goureux et qui a surtout été funeste aux Artichauts, 

 m'a paru mériter d'être rapporté , autant pour af- 

 firmer la certitude de mon procédé que pour in- 

 diquer l'effet favorable résultant de l'arrachage qui 

 ralentit la végétation , et qui a été observé cette 

 année à l'égard de quelques autres plantes. 



Jacquin aîné. 



