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avec de bon foin ou de bonne paille, et avoir 

 un repas de légumes, au moins, une bouette, ou 



une so?4pe par jour. 



Q. Quels sont les légumes qui conviennent 

 le mieux à la nourriture des vaches ? 



K. Les légumes qui conviennent le mieux 

 aux vaches sont les betteraves, les carottes, les 

 navets de Suède (choux de siam), les naveta, 

 les pommes de terre, ^tc. 



Q. Quelle précaution faut-il prendre avant 

 de donner ces légumes aux vaches ? 



R. Il faut avoir soin de les couper par tran» 

 ches ou par petits morceaux ; si l'on ne prend 

 celte précaution, il arrive quelquefois que les 

 vaches avalent de trop gros morceaux et $'é* 

 touffent. -' 



Q. Comment coupc-t-on ces légumes ? 



R. On les coupe à Taide de couteaux, de 

 tranches, ou mieux, avec un instrument parti- 

 culier appelé coupe-racines- 



Q. Croyez-vous qu'il soit bien important de 

 donner un repas de légumes aux vaches par 

 jour ? 



R. Cela est très-important. Ce repas de lé- 

 gumes est le plus sûr moyen de tenir les vaches 

 en bonne santé ; sans compter qu'avec ces lé- 

 gumes, les vaches donnent beaucoup plus de 

 lait, et le gardent bien plus longtemps ? 



Q. Qu'entendez-vous par ces mots : tenir les 

 vaches proprement ? 



R. J'entends q^ue les vaches doivent être 

 écurées tous les jours, qu'elles doivent avoir 

 assez d'espace dans l'é table pour y respirer un 



