284 MEMOIRES DE L'ACADEMIE RoyALB 
brins portent une quantité de fruit trés-confiderable ; c& 
qui fait que quand on neglige deux ou trois ans a la tail« 
ler , elle déperit & fe perd entierement par la grande con- 
fumation qu’elle faic de fon fuc nourricier pour la pro- 
duétion & la nourriture de tout ce fruit. Je ne parle ici 
que des vignes bañles, telles que font celles de [a Cham- 
pagne , la Bourgogne, l'Orleanois , & celles qui font Le, 
long du cours de la Loire, qui fe cultivent d’une max 
nicre toute differente des vignes hautes d'Italie, de Day- 
phiné, &c. 
Ce que je viens de dire n’eft que trop connu des Paï- 
fans qui cultivent la vigne, entre lefquels il y en a qui 
lorfqu’ils ont des vignes à ferme, ne manquent guered’en 
abufer fur les dernieres années de leurs baux, ou en ne- 
gligcant de la tailler , ou en la taillant trop longue ( ce 
qu’ils appellent entr’eux tirtrau vin afin d'avoir une re- 
colte plus abondante , & par ce moïen ils la ruinent en- 
ticrement ; ce qui oblige dans les païs de vignobles Ia 
plus grande partie des Proprictaires à faire valoir leurs 
vignes par leurs mains. Il faut que certe friponnerie ne 
foit pas nouvelle , puifque Fon trouve dans le Digefte 
une Loi qui la défend expreflément fous des peines rigou- 
reufes. j 
. Il y a peu de gens qui ignorent que lorfque la vigne à 
été taillée , elle répand par les extrémitez des parties cou- 
pées une quantité de liqueur aflez confderable ( c’eft ce 
que l’on entend quand on dit que la vigne pleure )mais 
eu de gens fçavent l’ufage de cet écoulement. Les Dames 
c fervent de cetre liqueur pour ôter les taches de rouf- 
feurs. Quelques gens en ont fait un ufage qui ne regarde 
point mon fujet. On peut feulement remarquer en paflant 
que la plüpart des larmes miraculeufes font arrivées peu 
prés dans le temps de cer écoulement. 54 
Cetre liqueur n’eft point tout à fait infipide , elle a feu- 
lement une faveur aigrelette peu fenfible : elle eft plus 
fluide & moins travaillée que le fuc nourricier ordinaire; 
& venant peu à peu à sépailir, elle referme & cieatrife 
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