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c'eftun mouvement doux & lent, pendant lequel les fucs 
fe digerent plus parfaitement , & fouffrent differentes al- 
terations dans toutes les parties de l'arbre , tant par l’action 
de l'air qui Les penetre,que par lé mélange de la roféedont 
les feuilles s'abreuvent & s’imbibent , aufquels fe joint l’a- 
&ion du Soleil, qui par fa chaleur rafine ces fucs, & leur 
donne le dernier degré de perfection & de maturité. 
Pour peu que l’on bleffe l'écorce des arbres dans le 
temps de la féve, on apperçoit que fes vaifleaux font fort 
pleins de fuc; & c’eft ce qui fait que dans ce temps ils fe 
dépoüillenc fi facilement de leur peau ou écorce. Le mou 
vement des liqueurs dans ces vaifleaux eft fi fenfible en 
ce temps-là, qu'il y a plufieurs arbres qui quand on les 
bleffe jettent le {uc fort abondamment. Car fans parler 
de ceux qui fourniflent la manne, la cherebentine, les 
baumes, &c. M. Marchand à plufieurs fois tiré de l'Era- 
ble une quantité de fon fuc fuffifante pour en faire l’Ana- 
lyfe ; & c’eft de ce fucque Fon tireen Canada que l’on fait 
le fucre dont j'ai parlé ci-deflus : ils s'en fervent même en 
boiflon. 
Mais on ne remarque pas que le fuc nourricier aug- 
mentre les arbres, à proportion aufli confiderablement dans 
une faïfon commedans l’autre. Car dans la derniere féve 
les arbres croiflent trés-peu ; à la verité c’eft que leur fuc 
eft rerardés comme je l'ai dit, par les préparations & al- 
-terations qu'il fouffre dans les feüilles & dans Les fruits, & 
c’eft de'ces préparations que dépendent la faveur & Le goût 
des fruits ; & il paroît d’autant plus vrai-femblable que 
c'éft dans ces parties que ce font ces préparations , qu’il 
ya quelques arbres dans lefquels elles oncle même goût 
Less ; comme lEpine vinette, & dans d’autres la 
couleur ; comme dans certaines efpeces de vignes, aufquel- 
les le fuc noutricier ne paroît avoir aucun rapport , ni par 
fon goût , ni par fa couleur. } 
- Ce n’eft pas fans fondement que j'ai avancé ci-deflus 
que l’action de Pair fervoit beaucoup à [a préparation des 
fucs ; car fon aétion eft fi forte fut les Plantes , que fa pre- 
