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s’agit , y produit une fermentation ; pareeque [es pointes 
acides de l’efprit de nitre ne font pas fi fortement envelo- 
pées par les parties rameufes du fer , qu'elle ne puiffent 
encore agit fur l’alkali de l'huile de tartre ; mais ectte fer- 
mentation n’eft pas à beaucoup prés fi forte , que quand 
les pointes acides de l’efpric de nitre font tout à fait libres. 
Car pour lors il arrive un boüillonnement confiderable 
qui fhie foulever la liqueur ; enfuite dequoy elle continuë 
à boüillonner unaflez long-tems , non-pas fi violemment 
que dans le premier inftant où on verfe de l’huile detar- 
. tré, mais cependant aflez pour qu’il s'en éleve plufeurs 
jets qui montent fort haut, & qui continuënttoûjours juf- 
qu’à ce que les pointes acides foient tout à fait engagées. 
dans les pores de l’alkali , & aïent fait un veritable falpé- 
tre, dont la plus grande partie fe précipite au fond du 
vaifleau , & le refte fe tient fufpendu dans un peu de phleg- 
me qui furnage , & qui étant laiflé dans la même fituation 
ne s'épuife & ne s’évapore , que comme pourroit faire de 
l’eau commune qu'on auroit mife dans un verre , c’eft à 
dire en untres-long-tems. De plus ce phlegme en s’éle- 
“vant entraîne toûjours avec lui un peu dwnitre qu'il te- 
noit en diflolution , & ce nitre ne poutant s'élever auffi 
haut que l’eau , s’arrête aux parois du verre un peu au 
deffus de la furface du liquide , & aprés unlong-tems, il ne 
produit cout au plus contre le verre qu'une plaque tres- 
mince , qui ne m'a jamais paru avoir aucune forme de ve- 
‘getation. Enfin quand tout le phlegme s’eft'évaporé , on 
trouve au fond du verre tout Île nitre qui y étoit dés le 
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commencement , & augmenté même d’un peu de celui 
qui étroit dans le phlegme évaporé ; de forte que ce qui 
s’eft’appliqué contre le verre à la faveur du liquide , n’eft 
‘prefque rien en comparaifon de ce quieft au fond du 
-vaifleau. * °° DE fig 
Voilà ce qui fe paffe pendant & aprés la fermentation 
de Fhuile de tartre & de l'efprit de nitre pur; & j'ay été 
bien aife d’en marquer précifément toutes les circonftan: 
cs, afin d’enfaire mieux fentir par cette petice digreflion 
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