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dire de même que dans les huiles effentielles le fel vola- 
til, le phlegme & la terré , quoiqu’en même proportion, 
peuvent former des compofez de nature differente, felon 
la maniere dont ils font unis ; aufli voïons-nous que la 
. fubftance huileufe contenuë dans la graine d’une Plante, 
étant traitée differemment , donne trois fortes d'huiles 
differentes. L’anis, par exemple, qu’on échauffe & qu’on 
exprime enfuite, fournit une huile qu'on nomme Huile 
par expreffion. Si on le fait macerer & diftiler avec beau- 
coup d’eau, il donne une huile plus fubtile qu'on nomme 
. Huile effentielle ; & quand on le diftile par la Cornuë à 
feu nud, il donne une ÆHwile feride ou Empireumatique. 
Or ces trois huiles font routes differentes , quoique felon 
toutes les apparences elles foient compofées des mêmes 
principes. 
: Moïant donc que pour découvrir quelque chofe fur la 
nature des huiles qu’on retire des Plantes , je ne devois 
rien attendre de lanalyfe particuliere de ces huiles ; je me 
fuis propofe une autre méthode, qui eft de les mêler avec 
differentes maticres, de les faire digerer feules ou avec 
d’autres fubftances, & d’obferver tout ce qui pourroit ar- 
river de ces mélanges & de ces digeftions pour en tirer , s’il 
étoit poffible ; quelques nouvelles connoïffances. Ce tra- 
vail peut conduire encore plus loin qu’à ce que je me pro- 
pofe ici pour but principal ,comme on en verra un exemple 
dans la fuite de ce Memoire. 
Je vais donc expofer les experiences que j’ay faites à 
ce deflein fur quelques huiles, & particulierement fur l’'hui- 
le cflentielle de Thym , & je rapporteray les conjectures 
que j'en ai tirées touchant les caufes des differentes cou- 
leurs qui fe remarquent dans les Plantes. 
Jay pris une bonne quantité de Thym bien fec , que 
j'ay fait macerer & diltiler enfuite avec fept ou huit fbis 
autant d’eau dans des vaifleaux de grais à un feu mode- 
ré: il en eft forti beaucoup d’eau fort odorante, avec une 
huile jaune foncée , que Jj'ay diftilé une feconde fois em 
grande eau; j'en ai retire une huile citrine , dont je me 
