DES Sciences. xCi^ 



roiifîb faifoit très - grande eflervefcence avec i'e/prît de Itf. 

 Le Seing humain & celui des gros animaux n'a pas donné 

 à beaucoup près autant d'acide à proportion que ces Mouches. 



J'ai fait aufli l'analyfê des Mouches cantharides, mais elles Cantliaii- 

 ont donné incomparablement moins d'acide que les Mouches <!«. 

 communes : ce qui marque bien que leur corrofif ne conlifte 

 pas dans l'acide qu'elle^ peuvent contenir. 



Les Fourmies ont donné beaucoup plus d'acide encore Fouimies. 

 que les Mouches communes. J'en ai eu environ deux livres, 

 j'ai été obligé de mettre de l'Eau boiiillante defllis pour en 

 appaifer la vivacité, comme j'avois fait avec les Mouches: 

 je les ai mis dans une cornue de verre, &; j'en ai fait l'analyfè. 

 Dès le commencement de la diftiliation à petite chaleur , 

 ]a liqueur diflillée a changé la teinture de Tournefol en forte 

 couleur de feu; Se elle a fj fort augmenté en acidité, qu'à 

 la fin elle avoit le goût de Vinaigre diflilié : elle a changé 

 la dilîolution de Vitriol en couleur de Vin de Bourgogne, 

 ce qui marque beaucoup d'acide. Je n'ai pas fait l'analy/è 

 d'aucun animal, qui en ait donné autant que celle des 

 Fourmies. 



J'ai fait l'analyfe de trois fortes de Lait : fçavoîr, du Lait Laïc, 

 de Vache, de Chèvre & d'Aneflc. Ils ont donné incompa- 

 rablemeiTt plus d'acide que le fang Se la chair &ts gros ani- 

 maux, & point du tout de fel volatil concret, qui fe trouve 

 cependant dans toutes les parties animales; je crois que là 

 caufe en eft, que le Lait eft une fubftance trop nouvelle- 

 ment féparée des aliments, & qui par le peu de féjour qu'il 

 a fait dans le corps At% animaux, & par le peu de travail 

 qu'il y a reçu, ne doit être confidéré que le îimple fuc des 

 herbes que ces animaux ont mangées, & non pas unevraye 

 partie animale : ce qui m'a paru prouvé par la comparaison 

 que j'ai faite de leurs analyfes avec celles des Gramens, du 

 Sainfoin , & d'autres herbes de nos Prés, qui /ont chargées de 

 la même quantité d'acide, & le refle des principes eft à peu 

 près femblablc à ceux du Lait. 



J'ai otfervé une difFé^-ence remarquable dans la diftiliatiojï 



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