DES Sciences. i 87 



«le cette façon, c'eft que quand les Poires caiïàntcs font molles 

 ik qu'ainfi leurs vaifTeaux font émincés, on en exprime auffi 

 aifément le fuc que û elles étoient fondantes. 11 ne fuit pas 

 obmettre non plus une autre raifôn , pourquoi les liqueurs 

 àes fruits mois s'échappent aifément , car lorfque les fruits 

 moiilTent, il arrive une fermentation ; de toutes ks fermen- 

 tations il réfulte une dépuration des liqueurs qui fait qu'elles 

 font plus fluides, plus coulantes, &par conféquent plus fa- 

 ciles à s'exprimer. 



Cependant il faut ajouter qu'ordinairement les pierres des 

 Poires caffanles font plus dures que celles des fondantes ; & 

 fi les vaifTeaux de ces dernières font plus minces , de-là il 

 s'enfuit naturellement qu'ils font plus remplis de fucs. Enfin 

 il arrive plus fouvent aux Poires caflantes que quelques-uns 

 de leurs vaifTeaux deviennent ligneux, qu'aux Poires fon- 

 dantes ; ce qui fait voir qu'ils font plus épais , plus ferrés & 

 plus étroits , puifqu'ils s'obftriient plus aifement. 



Mais il cft bon de remarquer en pafîànt , que cet endur- 

 cifîement qui arrive afîés fouvent aux vaifTeaux de tout le 

 faifceau , & quelquefois aux principaux troncs des vagues & 

 des fpermatiques, Juflifie ce que j'ai avancé dans ma première 

 ■Partie fur l'endurcifTement des glandes. 

 : L'examen afîés exa<5l que je viens de faire de tout ce qui 

 concerne les vaifTeaux, pourroit faire croire que j'aurois 

 découvert quelque chofe dans leur arrangement qui fut fa- 

 vorable à la circulation de la fève ; mais bien-loin d'avoir 

 rien apperçû qui pût éclaircir la queflion , mes recherches 

 n'ont fervi qu'à m'en rendre l'objet encore plus incertain ; 

 car il n'y a pas d'apparence qu'il y en ait de la Poire à l'Ar- 

 bre, mais je crois bien qu'il peut y avoir une efpéce de 

 circulation dans la Poire même ; car, comnie je l'ai déjà dit, 

 il y a prefque toujours plufieurs vaifTeaux, l'un à côté de 

 l'autre , qui fuivent la même route , & cet ordre m'a paru 

 afTés femblable à celui que la Nature garde dans les Animaux, 

 bù les gros troncs de veines , d'artères & de nerfs fuivent 

 prefque toujours le même chemin, étant renfermés dans une 



Aa i; 



