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les vaîfleaiix capillaires font aufli en plus grand nombre, & 

 par conféquent plus ferrés les uns dans les autres ; c'eft aufli 

 ce que j'ai remarqué dans la peau. Pour le découvrir, il faut 

 continuer à feringuer avec force , & on verra cette e/J)éce 

 de peau iè détacher par flocons & comme une croûte afîes 

 épaifie de defî'us le refle de la fubftance de la Poire. 



IV. 



Il y a deux moyens de découvrir les gros vaifTeaux : car Plancîie fï, 

 en coupant une Poire meure tranfverfàilement à l'endroit dçs ^'Z- >0' 

 pépins, on en apperçoit la coupe, & l'on peut ainfi remar- 

 quer la difpofition des vaifTeaux fpermatiques par rapport 

 aux pépins ; & en coupant ces Poires fuivant leur longueur, 

 il arrive affés- fouvent qu'on découvre quelques-uns de ces Fig. i. 

 vaiflèaux, & qu'on peut en fuivre la route. Mais pour les 

 mieux examiner, il faut couper ainfi une Poire qui ait macéré 

 iong-temps, & quand on a découvert une fois un de ce? 

 vaiffeaux, le fuivre en difTéquant fimplement avec la pointe 

 du cure-dent» & des pinces très-fines» 



V, . - ^ 



Si l'on veut avoir un grand épanoiiifîêment des Vaifîèaux, 

 comme dans la page 6 , il faut commencer par emporter 

 avec les téguments cet entrelacement de vaifîèaux que j'ai 

 appelle la peau proprement dite, Sx. couper les fix gros vaif- 

 feaux à leur infcrtion à la roche, & le canal pierreux, alors 

 h Poire nageant dans l'eau, il faut détacher par-deiïus le 

 plus de vaiffeaux qu'il eft pofTible,, tantôt en- fo-inguant de 

 l'eau , & quelquefois en remuant & agitant les gros flocons 

 avec des tenettes ; d'autrefois en les preflànt entre les doigts, 

 ou les féparant avec la pointe d'une plume, ou d'un fcalptl, plancfiel. 

 Mais lorfqu'on a détaché le plus qu'on a pu de ces vaifîèaux, Fig- 3- 

 il faut pour achever, détruire le plus qu'on peut, la fubftance 

 pierreufe, par l'ouverture que lailîè la roche & le canal pier- 

 reux qu'on a emporté. Quand la flibflance pierreufe efi une 

 fois détruite, l'ouvrage efl: prefque fini, & en pafTant le doigt 

 indice dans le milieu, & appuyant le pouce fur la fubftance 

 charnue, on achevé tout doucement de féparer les vaifTeaux.- 



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