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Mémoires de l'Acade m i e Royale 



Aiialyfe de l'extrait de 4 onces 

 de Veau , z gros ^ grains. 



Sel voladl 



Huile & Efprit 



Têie-morte 



Perte 



O 



Total. 



Analyfe de y gros 62 grains 

 défibres de Veau defféc/iées. 



Sel volatil 



Huile (Se Efprit 



Tête-moTte 



Pêne 



Total., 



CHAIR DE MOUTON 

 dilUllée au Bain-Marie. 



Eau première. 



Quatre onces de cette chair 

 ont donné de première hu- 

 midité ■ 



Mouton féché au Bain-Marie. 



Total 



Extrait de Mouton bouilli. 



Quatre onces de Mouton ont 

 produit 



Fibres léchées 



Eau par le Bain-Marie 



Total 



A quoi il faut ajoilier un z^ 

 flegme que le Bain-Marie 

 n'a pii enlever 



Total 



Poids des MaJJespour 1 liv. 



Une livre de 1 6 onces con- 

 tiendra en eau 



En extrait 



Fibres féchées 



Total.. 



30 



62 



68 



II 



24, 



Analyfe de l'extrait de /j. onces 

 de Moût, z gros j b' grains. 



Sel volatil 



Huile & Elprit 



Tête-Morte 



Perte 



Total.. 



Analyfe des j gros 6 grains 

 de fibres dejjéchées. 



Sel volât. & Huile inféparable. 



Elprit 



Téte-mortc 



Pêne 



O 



Total 



CHAIR D'AGNEAU. 



Une livre de chair fans graijfe. 



Extrait difficile à fécher, & 

 toujours humide 



POULET. 



Chair dX Os, ç onces 4 gros 

 4. S grains. 



Eau 



Extrait 



Fibres charnues & os féchés 

 après l'extrait 



Total 



Analyfe des 7 gros ^ 6 grains 

 d'extrait de Poulet. 



Efprit, Huile <Sc flegme.. 



Sel volatil & Huile 



Tête-morie 



Perte 



Total.. 



Analyfe des fibres defféchées 

 duPoulet, 6 gros i S grains. 



Efprit & Huile épaifle 



Sel volatil 



Tête-mone 



Perte 



Total.. 



O 



54 



4- 



12 



24. 



24 



60 



?9 



+4- 



4-0 



48 



20 

 '? 



36 



34- 



6 

 50 

 18 



