^oo Mémoires de l'Académie Royale 

 uniformément dans les différents fruits du même genre ; de-; 

 puis que j'ai obfervé des efpeces de membranes, de cartilages, 

 de glandes, de ligaments, & de pores, j'ai bien reconnu 

 que les explications fmiples n'étoient pas toujours les meil- 

 leures en Phyfique, & qu'il falloit abandonner les préjugés 

 que j'avois fur la nature de la Poire : pour y parvenir, je 

 réfolus de m'attacher uniquement à la ftruclure & à la fitua- 

 tion de iès parties, &. de mettre après cet examen celui de 

 ieiirs ufages. 



Sur ce projet, il y a environ trois ans que j'efTayai de 

 difféquer plufieurs fruits mois, pourris ou cuits de différente 

 manière. Mais après ces préparations, à peine les parties les 

 plus groffiéres iè trouvèrent-elles conlèrvées; mon travail ne 

 îêrvit donc qu'à me faire entrevoir un nombre d'organes, 

 ftns en pouvoir reconnoître aucun un peu clairement. 



Il eft vrai qu'on employé même avantageulemcnt ces fortes 

 de préparations dans l'anatomie des Animaux, mais ce n'eft 

 que fur certaines parties ; la cuiffon, par exemple, fait apper- 

 cevoir bien clairement la direc?lion des fibres d'un mufcle, 

 mais elle détruit entièrement les vaifîèaux & les membranes, 

 elle les réduit en gelées. 



Les macérations conviennent en plus d'occafions, elles ne 

 Hétruifcnt que les parties extrêmement fines qui lient & uniffent 

 les autres qu'on fe propolè de connoître ; par ce moyen on 

 eft donc en état d'en examiner la ftruélure, ce qui me déter- 

 mina à mettre tremper dans différentes liqueurs plufieurs ef- 

 peces de Poires que je choifis à deffein, les unes fort mûres, 

 & les autres encore vertes. 



Je n'ai piî retirer aucun avantage des Eaux fortes , elles 

 détruilênt tout, & lorfque les fruits y ont trempé long-temps, 

 ils deviennent d'une fubftance qui paroît uniforme & prefque 

 comme de la pâte. 



Ce que j'ai remarque feulement, c'eft que les fruits caillent 

 fort promptcmcnt l'Eau-forte, & la rendent comme de la 

 gelée, qui fe réduit enfuite, quoique difficilement, en une 

 e^ece de Sérum» 



