204 Mémoires de l'Académie Royale 

 à caufe de leur deflëchement ) je remarquai feulement qu'ifs 

 étoicnt très-traiilparents : mais une membrane û mince peut- 

 elle être opaque l 



On a coutume d'employer un fer rouge ou l'eau boUil- 

 Jante pour détacher l'épiderme des Animaux ; ces mêmes iè- 

 cours m'ont été auffi très-utiles pour reconnoître celui de 

 nôtre fruit, de forte que par leur moyen je l'ai apperçû auffr 

 xlairement dans les jeunes fruits que je i'avois fait dans les 

 fruits mûrs à l'aide des macérations , & dans les mois fans 

 aucune préparation. 

 Pl.I. Fig. I. Cette membrane Ce trouve par tout le finit, je l'ai ob- 

 fèrvée à la quelic, au corps & dans l'ombilic , elle eft mince; 

 d'un tiffu uni, qui ne paroît point compofé de vaiflèaux, mais 

 elle efl. ferme , & fortement attachée au corps muqueux. 

 Fig. 4.. Le Microicope nous la fait encore appcrcevoir percée 

 d'une infinité de pores qui ne font pas tous de la même 

 grofléur, les uns font très-fins, Si forment comme un fond 

 de fible , les autres font plus confidcrables , & arrangés de 

 telle forte, qu'ils imitent en quelque manière un réfeau. 



La couleur de l'épiderme efl incertaine , quelquefois elle 

 paroît tranfparcnte comme de l'écaillé blonde ; pour lors elle 

 prend , ou plutôt elle laifle appercevoir la couleur du corps 

 onuqueux , mais d'autres fois, & fur-tout dans les endroits oii 

 ie fruit a été le plus expofé au Soleil, elle paroît rouge. 



On pourroit donc à cette occafion faire la qucdion , fi la 

 couleur des fruits réfide dans l'épiderme ou dans le corps 

 muqueux. 



Je Içais que dans les fruits qui font colorés naturellement 

 comme la Pomme de calville, plufieurs Pêches, la Poire fan- 

 guinole , Sic. la couleur rélide non feulement dans le corps 

 muqueux, mais même dans les vaiffeaux, & fur-tout dans 

 leur épanoLiilTement aux approches du tilîu pierreux. 



Mais dans les Poires qui ne font pas rouges naturellement; 

 & qui ne prennent cette couleur que par l'aélion du Soleif, 

 elle ne pafîè jamais le corps muqueux, & paroît fouvcnt ne 

 ïéfidei- que dans, l'épiderme , ou du moins dans la furface 



externe 



