48(j Mémoires de l'Académie Royale 

 d'eau à cet Efprit de Vin pour le réduire à être une des Eaux- 

 de-vie foûmifê à l'examen, ou, ce qui efl la même cholê, 

 quelle quantité d'Efprit de Vin, lêmblable à celui qui a été 

 pris pour terme, & quelle quantité d'eau ou de fkgme font 

 mêlées enicmble pour compofer l'Eau-de-vie dont il s'agit. 

 L'utilité de cette méthode ne fè borne pas à la conftrudion 

 des Thermomètres , il eft une infinité d'autres cas, Tur-tout 

 dans le commerce, où la connoiflance des qualités des Eaux- 

 de-vie 6c de celles des Efprits de Vin eft importante. 



Mais nous devons avertir que pour faire exactement l'efTai 

 de la dilatabilité de ces liqueurs, qu'il eft eftenliel de fè lèrvir 

 -d'un valc de la forme d'un Matras, ou d'une forme appro- 

 chante, je veux dire que le vafe doit avoir un col long, qui 

 ne foit pas extiêmement délié. Si au lieu de Matras on Ce 

 lèrvoit d'une Boule de Thermomètre adaptée à un Tuyau 

 de médiocre grofteur , les bulles d'air trouveroient trop de 

 difficulté à monter, elles éleveroient l'EfprJt de vin par 

 vibrations. Dans des cols même allés gros, on pourra être 

 furpris par des jets d'E/prit de Vin qui s'élèveront fubite- 

 iTient à une grande hauteur, qui fortiront du Matras, & qui 

 troubleront l'épreuve, û on n'eft pas attentif à retirer la 

 Boule de l'eau chaude , ou boliillante , dès que l'Elprit de 

 Vin commence à boiiillir. En un mot ces épreuves, pour 

 aiuû dire , du titre de l'Efprit de Vin & de l'Eau-de-vie ne 

 feront exaftes que quand elles feront faites avec les circonf- 

 pecflions qu'elles demandent, que quand elles auront même 

 ' Été répétées pluûeurs fois. Quelque fûres que foient les régies 

 qui font connoître les titres de l'Or & de l'Argent , ces régies, 

 pour être bien miles en pratique , demandent à l'être par 

 gens intelUgents, & même qui y foient exercés. 



Tout ce qui doit être mefuré phyfiquement , ne peut l'êtriî 

 que dans une exactitude phyfique qui ne donne jamais que 

 des à peu près, mais qui ordinairement nous fuffifent. Une 

 circonftance accompagne néccffiiirement nos épreuves des 

 Efprits de Vin & des Eaux-de-Vie, qui empêche que les 

 réûJtats n'en foient abfclument tels qu'ils devxoient être. Il 



