84 MÉMOIRES DE MATHÉMATIQUES 
atmosphérique s'attache, à sa surface avec tant de force 
que l’eau ne peut pas facilement le déplacer ; mais, lors- 
que le métal est un peu moins chaud, le poids d’une 
goutte d’eau suffit pour chasser cette couche d’air, et la 
surface du métal devient mouillée, et par conséquent 
la forme et le poli de la goutte sont détruits, et:cette: 
petite quantité d’eau est évaporée dans un instant, avec: 
sifflement. 
Dans la vue d’éclaircir ce fait remarquable ( de la 
goutte, d’eau qui roule sur la surface d’un fer rouge), 
jimaginai l'expérience suivante. Je noircis sur la 
flamme d’une bougie l’intérieur d’une cuiller d’argent, 
et ensuite mettant une grosse goutte d’eau dans la cuiller, 
je tâchai de faire bouillir cette petite quantité d’eau 
sur la flamme d’une bougie. Comme la goutte ne mouilloit 
point la matière noire qui tapissoit la surface intérieure 
de la cuiller, cette goutte retenoit sa forme sphérique, 
et par conséquent son poli, et il fut absolument im- 
possible de la faire bouillir, 
Après que le manche de la cuiller ( qui étoit enve- 
loppé dans du linge; pour pouvoir le tenir dans la 
main sans être brûlé) fut devenu si chaud, mème à 
son extrémité, qu’en le touchant avec le bout du doigt 
mouillé il donnoit un sifflement, la goutte d’eau qui 
se trouvoit dans la cuiller, et si près de la pointe de la 
flamme de la bougie , étoit si peu échauffée que j'ai pu la 
verser dans la maïn sans être incommodé de sa chaleur. 
Cette petite expérience, qui est très-facile à répéter, 
donne lieu à de très-profondes réflexions. 
