346 MÉMOIRES DE MATHÉMATIQUES 
précipitée abondamment en flocons bruns; l’acide mu- 
riatique oxigéné en flocons blancs ; la potasse caustique 
lui a donné beaucoup de consistance et en a dégagé 
une très-légère odeur d’ammoniaque ; l’acétate de plomb 
y a formé aussi un précipité brunâtre très-abondant ; 
enfin l’acide sulfurique la coagulée en flocons bruns 
mucilagineux, indissolubles dans l’eau. 
XXVI. Talcool qui a servi à séparer cette matière 
muqueuse avoit pris une couleur jatmâtre; il a déposé 
après la filtration, sur les parois du flacon, de petits 
cristaux blancs, brillans, solubles dans l’eau, et qui 
métoient point acides : c’étoit du sucre de lait. 
Nous ayons distillé cet alcool dans une cornue, il ne 
s’est point élevé d’acide avec lui; lorsqu'il a été entiè- 
rement passé, nous avons changé de récipient, et, comme 
le liquide qui lui a succédé ne présentoit aucun signe 
d’acidité, nous avons achevé l’évaporation dans une 
capsule. 
Cette liqueur, réduite à l’état syrupeux, a déposé, en 
refroidissant , une grande quantité de sucre de lait cris- 
tallisé. Nous avons versé sur cette matière, pour la troi- 
sième fois, assez d’alcool pour dissoudre lacide et em- 
pêcher le sucre de lait de s’y mêler comme dans les deux 
premières opérations. Ce dernier.est resté en effet sous 
forme grenue et peu coloré, presque toute la matière 
colorante s'étant combinée à l’alcool; lavé avec une 
petite quantité d’eau froide et égoutté ensuite sur du 
papier joseph; il est devenu très-blanc : il pesoit 31.5 
