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qu’on ne savoit point encore (1); 2°, que les substances 
animales et végétales azotées, dépouillées de la plus 
grande partie de leur carbone, de leur hydrogène et de 
leur azote, au moyen de l'acide nitrique; donnent nais- 
sance à une substance où ce qui reste de chacun de ces 
principes est sur-saturé d’oxigène ; raison pour laquelle 
elle s’enflamme si rapidement et ne laisse presque point 
de résidu. 
L'action de l'acide nitrique sur lPindigoi ét les matières 
animales , en séparant et brûlant une portion de carbone 
et d'hydrogène de ces matières, en convertit donc une 
partie en une espèce d’Aydro-carbure d'azote surotigéné. 
C’est le:nom que paroît méritér notre substance d’après 
la nature que nous y avons découverte > et'jusqu’à ce 
qu’elle soit mieux connue. 19 19, .25{parixs eans 
© () M. Proust à annoncé la formation de l'acide benzoïque dans les pois 
chiches traités par l'acide nitrique, 
