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EST À DES PÉE VSIr QU &: 545 
$ Ier. Action de l'acide nitrique foible sur la fibre 
musculaire. 
19, 150 grammes de chair musculaire, dans laquelle 
on ne pouvoit apercevoir aucune trace de graisse , 
ont été mis dans un matras avec 150 grammes d’acide 
nitrique dont le poids étoit de 1370 (ou à 52 degrés) 
et 150 grammes d’eau qui réduisirent l’acide à 17 degrés 
de force. | 
Ce mélange soumis à une chaleur douce, insuffisante 
pour y exciter lébullition, a fourni un gaz dont le vo- 
lume étoit d’environ 96 pouces cubes, ou 1920 centi: 
mètres. 
Ce gaz éteignoit les bougies, troubloit l’eau de chaux 
et ne rougissoit point par Vair atmosphérique : lavé 
avec de l’eau de chaux jusqu’à ce qu’il ne la troublât plus, 
il éteignoit encore les bougies sans rougir dans l'air 
atmosphérique : c’étoit done un mélange de gaz azote 
et d'acide carbonique; ce dernier formoit environ le 
dixième du volume total. 
2°, La matière restée dans la cornue avoit acquis une 
couleur jaune pâle, sans avoir entièrement perdu sa forme 
de fibres; la liqueur avoit également -pris une couleur 
jaune , et étoit couverte d’une couche de graisse jaune. 
La liqueur filtrée, la graisse exactement séparée, on 
soumit le résidu fibreux à quelques essais préliminäires, 
dont nousexposerons d’abord les principaux resultats. 
3'. Il a été lavé:à un grand nombre de reprises avec 
1. T. 6, 69 
