550 MÉMOIRES DE MATHÉMATIQUES 
$ III. Action de l'acide nitriquesur la fibre musculaire 
déja changée en matière jaune par le méme acide 
foible. 
1°. x étoit important de savoir si cette matière jaune 
formée, comme on l’a vu, d’un acide jaune et d’une espèce 
de graisse, recevroit une nouvelle altération de la part 
de l’acide nitrique plus concentré que celui qui lui avoit 
donné naissance. En conséquence, on versa sur une por 
tion de fibre musculaire ainsi changée en matière jaune et 
dont il vient d’être parlé, de l’acide nitrique à 32 degrés; 
on échauffa la capsule entre 4o et 5o degrés. Bientôt 
la matière jaune, dont la couleur avoit été exaltée, 
comme on l’a dit, par de nombreux lavages, pâlit et 
devint blanchâtre. Son volume diminua sans mouvement 
ni effervescence de la part de l’acide; sa pesanteur spé- 
cifique diminua en même temps, puisqu'elle s’éleva 
comme une huile à la surface de l’acide. 
20, L’ayant ainsi laissée deux ou trois jours en contact 
avec l'acide à la température indiquée, la matière blan- 
chie se fondit entièrement et se figea par le refroidis- 
sement: Elle présentoit alors une teinte verdâtre et une 
forme cristalline, comme Pacide sébacique. Nous y avons 
reconnu les propriétés suivantes. 
3°. Cette nouvelle matière adipiforme se ramollit dans 
Veau chande sans devenir aussi fluide que la graisse. 
4°. Elle se fondit sur les charbons ardens, se vola- 
tilisa en fumée blanche dont l’odeur âcre ressembloit 
à celle de la graisse, et ne laissa presque pas de charbon. 
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