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6r6e tf^t er tttibt. tSlad) tintm 95i«ttc(ja^r ober tintm 

 2a^t oon b(( (Sucficit an, (inb iwtp SSli^tttt ba, Qpans 

 nt lang. D^acf) bcm }n!ev)t(n 3af)te ifi fte niann<bod> 

 unb tttibt @ci(tnfct)öiT(, bic man obf^jneibm niu§; «on 

 ba an n)iid)|l fit iugtrfl langfam, fo bai man nac^ S3er> 

 lauf oon einem ^aijtt ti faum anbec< bemetft, alt bag 

 etroa jäbclicb ein tjalbeö S)ugcnb S3ldtter abfallen. @ine 

 au6gen)ad)f'ne t)at einen 4 — 5 .^laftei langen @tamm, 

 tine alte 12, unb tcägt bann faum nod) S(ud)te; jene 

 finb 50 bii loo 3at)te alt, biefe übet 200 3ol)te. «Sie 

 fietben entnebec oon oben ab, inbem Gaffer im @ipfe[ 

 fiet)en bleibt, »obucd) fie faulen, ober »on unten butc^ 

 bie SQutjdn. Bunt Unbaa wil^lt man ein ebene« Selb, 

 bai pi) rcdfTetn läft, unb jtvac mit fijgem SBaffer. £)a« 

 gelb wirb tief umgegraben unb bann netben bie DaU 

 teln ober noc^ lieber bie SBur)elfci}6|Te in gebirigen @nt> 

 fetnungen (10 gup) aeftedt, tljeil« »eil bie legieren fti» 

 ^et Srüci)te tragen, tl)eilö roeil man aud) bai ®efd)Ied)t 

 (ennt, unb weil bie Jterne me^r Sorgfalt im S3eroä|TeTn 

 «forbern. 5>ie ©djcffe rnnj^en wenigflen« jwev ober brep 

 Saf)te alt feijn. Sie Söerpflanjung 9efcl)iel)t im giubjabr, 

 in I Sug tiefe unb 4 ^ui lange gruben, bie jwep (07o: 

 nate lang taglid; 3Ba|Ter befommen unb aucb but(t> batum 

 gefledte Bmeige .qegen bie @9nnen|lra^[en gefd^ügt werben 

 mitfT<n. !E5o ti an fdädjsn fe()[t, ba werben SSrunnen 

 gegraben, unb bai Gaffer wirb in ®d;läud)en oon ^cut 

 but<^ £)4)f(n ()eraufgeiogen. Sie alten Blätter werben 

 iJE)rli(b abgefdjnittcn, woburc^ ber Saum ein [{ietlic^ed 

 3(nf(t)en beCommt. £)et SSaum wirb feiten franf, aber 

 et wir* oon ©djaben, Ämeifen unb ^eufdjrecfen J>eim= 

 gefuct)t. @egen bie ^meifen firmiert man Assa foetida 

 um btn Stamm. 



Sie SSurjeln UUiitn weit, )um Zi)>H ouf bet £)6et> 

 fliiii i)erum unb werben t)äufig wäbrenb jbet ^aä)t 00m 

 @tad)elfd)n)cine befd)dbigt. iDer Stamm ifi burdjau« 

 tvalicnfocmig, unb bat, bie S3latt|}iele, welche man fie< 

 I^en lägt, mitgeiedinet, «in unb eine i)albe Klafter im 

 Umfang; bie i)öd)9tn nttid)tn feiten ac^t ^laftetn. <Si 

 {leben immer fed)8 Slattfiiele in einem Greife; eine ei: 

 gentlict)e SKinbe ijl niebt ba unb ber ganje @tamm be^ 

 ^ei)t aui bicfen , ^eljigen S^f""! burd) fd)wammige< 

 Sleifd) fo lodet oerbunben, bai man fte jiemlid; mit ben 

 gtngetn trennen fann, unb barum fann man aui bem 

 ^oli i)bi)^ini foldje ■:^üt(en bauen, wie man fie in bie> 

 fen ©egenben finbet. Ser ^ern be|lef)t au$ einem bicfe« 

 ten ^olibünbel. S}on einem jungen Stamm fann man 

 ben inneren Sf)eil ganj effen; oon einem älteren nur btn 

 oberen. Sitfe Subfianj ifi weif, {art, fleifc^ig, fiig 

 unb f4>madf)afc unb wirb .Ropfmarf ober >^trn genannt. 

 @inmai auSgefd)nitten fiirbt bir !8aum, unb ti wirb ba> 

 ^er meififng nur von wilben genommen. Sie .^rone ifi 

 augbauernb unb bcjief;f au« 40 — SoSldttern, bcren je= 

 bti iuer]i auf bem ©ipfel einen ^egel ober ein .^orn biU 

 bet , jwcp eilen lang. Sa« fBlatt wirb brep Älafter lang 

 unb iÜ fteberartig mit Sldttdjen befe^t, fdjilfartig, ei» 

 ne (5lle lang, jrccp ^cü breit, gefaltet, mit einem Stift. 

 2lm SSlattfdjaft ficljfn, unter ben SSiättc^en, Stad>cln, unb 

 am @runbe ber Stiele iji ein S^egwetf wie oon «^anf. 



fftaä) 4 — 6 Sa6"n trigt bet Saum bie erfien 

 gridjte; eine groge befenattige Staube, am ©ipfcl au» 

 ben fBlaftad)fetn in einer leterartigen Sdjeibe, im >f)or> 

 nung; bie Sdjeibe flafft im «)3;ärj auf jwep ©eitcn; 

 unb in wenigen Sagen iß bie SKifpe ausgebreitet, bic 

 mannlidje ooU SSlütben, bie weiblidje ooU Pflaumen, weis 

 dje erfi nadj fünf 9}?onaten reifen; bie Sdjeibe weift balö 

 unb wirb abgefdinitten. ©ewöbniid) femmcn 8 — 10 

 Diifpen auf einmal l)croor. Sie ©djeibe i|i üon t6t^lid)ec 

 5S}oUe bebecft unb jwe«) ßllen lang, Spanne breit. Sit 

 mdnnlidjen Äclben werben §um Sljeil «nreif abgenommen, 

 in Sturfd)en jerfdjnitten unb al« SKeijmittel gegeffcnj 

 fd)me(fen wie dailanien aber etwa« bitterlidj. Sie Slöi 

 tben jtnb weig, uid)t brci)edig unb brer>bl(5tterig, etwa« 

 fleiner al« 3Rapbli'tmd)en mit brep Staubfäben, aufredet, 

 länglidj unb fleifdjig. ßine Stacbme Slüt^enjiaub, bet 

 wie Samen ried^t, teidjt al« ein SJeijmittel bin, unb 

 wirb baber mit gatwergen in ©uc^fcn oerwaI)tt. din 

 Äolben befiebt au« 200 9?utben, jebe mit 40 — 80 

 Blümchen, im ©anjen an 12000, welche tin $funb 

 fdjwet pnb. 



Anfang« 3)l5rj plaftt bie Jfruc^tfdjeibe, unb bie feet; 

 »orbrecJ)enbe Staube i(i mit weifen Äitnetn wie 'Pfeffer» 

 forn befefet, in 2 SBlütbenbüllen, etwa 2400, wenn man 

 auf 80 DJiitf)en je 30 Äörner recfenet, oon benen aber oie^ 

 le abfallen. 3"» ^Ipril werben ffe gelb, fdjmccfen abec 

 nod) b»tb ; im 3fugu(l reif, befonber« wenn bic bren= 

 nenben ÜBinbe fiaif weljen, weldje babet oon ben ein= 

 wobnetn febt gewünfdjt wetben, obglci* fie ibnen per» 

 fonlid) nad^tbeilig finb. Sic reifen abet nid)t wie aiu 

 bete Pflaumen, beren ganje Subflanj aUmdblid) weid) 

 wirb; fonbern fie befommen wie ein faulenber 2lpffl ge; 

 niiinüd) oben eine weid)t Stelle, welche ficft allmäb' 

 lid) oergrogert unb in wenigen Sagen bie ganje robe Subc 

 flanj in fuge« 2J?u« oetwonbelt, worouf fie bonn ab» 

 fallen. Sie muffen babet ttnai ftiljet abgenommen wer« 

 ben. Sic halbreifen »erben li»bet gegeffen unb fommen 

 aud) bep ben 3{eid)en jum ^ladjtifd); fte f7nb gelb» 

 lid), fdimecfen etwa« b"b unb fnitfd)en unter ben 3äl). 

 nen; bie reifen finb burdjfidjtig, weid), fff)r füg unb 

 rotblid). Sie gepflidten werben auf Raufen gefi^uttet 

 unb an bic Sonne gelegt, bamit fte völlig weid) unb füg 

 werben. 



Sie Sraube ftebt völlig au« wie ein Sefcn, ifi 

 aber 6 gug lang, jung weid) unb egbar, wirb aber bann 

 boljig. 5Benn ein 58aum ju viele treibt, fo'^'wetten ei» 

 nige abgefd)nitten unb ro^ ober al« ©emüfe gegeffen. Sie 

 JRut^en finb Sttol)balm«bi(f , oietfantig. Ser Stein be> 

 trägt ein Stittel bet ^i^aumc , er bat eine Seiienfucd)?, 

 in beten SÄitfe ber Siabel. Sa« Ceben ber (5inroof)nft 

 bangt eben fo fe^t 00m (^tttag bet Satteln ab al« bep 

 un« von bet Äotnätnte; unb baber wirb auf bie Sefrurij» 

 tung bec weiblidjen Stauben fef)t viel Sorgfalt vetwenbet, 

 unb in Stiegen pflegt bet geinb 00t 2lllem bie mannli» 

 d)cn Saume ju jetfioten. ßnbe ^ornung nimmt man bie 

 männlic|)en, nod) gefdjloffenen Sdjeiben o«m SSaum, fdjnei. 

 bet |Te auf unb nimmt bie 9?ifpen, beren Slütften nocf) 

 Sefdjlefjen (Tnb, ^etou«, fdjneibet je jwev 9?utben gabel» 



