24 BULLETIN OF THE BUREAU OF FISHERIES. 
s. The stomachic sac secretes pepsin and hydrochloric acid. 
9. The total acidity of the stomach contents, in terms of hydrochloric acid, may 
reach as high as 1 per cent. . 
10. The physiologically active hydrochloric acid may be as strong as 0.6 per cent. 
11. The gastric juice does not digest chitin. 
12. The middle intestines and spiral valve have no digestive activity, but activate 
the pancreas. 
13. The spiral valve possesses the greatest activating power. 
14. The pancreas secretes trypsinogen as a rule, but may secrete trypsin. 
15. The pancreas secretes amylopsin, the starch-splitting ferment, and lipase, 
the fat-splitting ferment. ; 
16. The rectal gland has no digestive activity. 
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