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que on appelle vulgairement du nom de moine, ange ou 
Jquatina, & dans tous les cartilagineux qui ont l'ouverture 
des mâchoires placée à la pointe de la tête; elle ne jouit 
au contraire que d’un très-petit mouvement dans ceux qui 
l'ont placée en-deflous, comme dans les raies & les galei. 
Les mâchoires font armées dans les uns de dents trian- 
gulaires & taillées en fcie d’un côté, comme dans le Galeus- 
canis où Chien de mer; dans les autres elles font figurées en 
pyramide très-acérée, comme dans l’efpèce de Canicula que 
les Normands appellent du nom de Rouffette, ou bien en 
forme de pièces de parquet raboteufes, & irrégulièrement 
polygones comme dans le Reton. {Voyez fig. $, pl 1). 
_2.° Lépine eft formée par une férie de vertèbres qui vont 
en décroiffant, du crâne jufqu’à l'extrémité de la queue ; leur 
forme eft bien décrite par plufieurs Auteurs, & c’eft princi- 
palement. de cette partie qu’ils fe font occupés. Ariftote dit 
que lépine cartilagineufe carattérile cet ordre de poiflons; 
lépine n'eft pourtant pas plus cartilagineufe que les autres 
os de l'individu. Nous nous contenterons d'ajouter que le 
nombre des vertèbres n'eft pas conftant, & je puis afurer, 
après l'avoir compté dans plufieurs cartilagineux de la même 
efpèce, que je ne l'ai pas trouvé le même dans tous: ce 
qui ne s'accorde point avec les obfervations de M. Linnæus, 
qui a trouvé le même nombre de vertèbres dans plufieurs 
amphibies. On ne doit point au refte regarder ces variations 
comme fort furprenantes, puifque M. Daubenton n’a pas 
toujours rencontré le même nombre de vertèbres lombaires 
dans les chevaux. 
3.” Il n’y a point de côtes, proprement dites, dans ces 
poiflons; l'enceinte du ventre & de la poitrine eft formée 
par des os qui ont une figure particulière, par des mufcles 
& des aponévrofes; feulement on trouve dans les cartila- 
gineux plats, des rayons offeux parallèles liés enfemble par 
un tiflu ligamenteux affez lâche, qui forment les ailes du 
poifion, & fourniflent infertion aux mufcles qui tiennent 
lieu de nageoires: ces os ployans font accompagnés par des 
nerfs & des vaiffeaux fanguins qui jouent à leur furface, & 
